夏天最不值錢的菜，1塊6毛錢一斤，做成下飯菜，一頓能吃10個
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用我老公的話說，他從小就是吃土豆長大的，說實話，小廚小時候真的很少吃土豆，生活在農村，80年代的農村，能吃的食物種類真的不是很多，我們村那個地方，幾乎沒有人種土豆，可能也是因為土質的關係吧，後來認識老公之後，我就成了一個土豆控，因為他愛吃，我也愛上了吃土豆，從最簡單的土豆絲開始學著做，如今用土豆做過菜少說也得30種以上了。
夏天又到新鮮土豆上市的季節了，剛上市的本地小土豆，價格特別便宜，才一塊六毛錢一斤，挑了好幾斤回來，可以吃上好幾頓了。小廚就是一個土豆控，每次去買菜，一定會多囤一些土豆在家裡，家裡人都愛土豆。今天給大家分享一個土豆最好吃的做法，也是我最愛的一種吃法，一頓能吃10個。吃到打嗝還想吃。
【孜然小土豆】
食材：小土豆，蒜末，小蔥，小米椒，孜然粉，辣椒面，生抽，蚝油，食鹽，食用油
做法：
1、新鮮上市的小土豆，清洗乾淨，冷水上鍋蒸熟，蒸到可以用筷子戳穿說明土豆就熟透了。
2、土豆蒸熟之後，出鍋先放涼，輕輕的一撕皮就掉了。然後用刀背在每個小土豆上面輕輕的壓一下，壓出一個裂口，方便其入味。
3、鍋中下油，放入土豆，中火煎，煎至土豆兩面金黃上色，放入一勺辣椒面，一勺孜然粉，一勺鹽翻炒出香味。
4、把土豆鏟到鍋的一邊，倒入小米椒，蒜末炒出香味。
5、倒入生抽，蚝油，再加少量的水，燜煮三到分鐘，讓土豆充分入味，最後收干湯汁，也可以留少量的湯汁， 撒入蔥花點綴即可出鍋，新鮮小土豆上市，大家試試這種做法，特別的美味。
【小廚的秘訣】
1、挑土豆時盡量挑大小差不多的，否則有的大有的小，很容易造成有的熟了，有的沒熟。
2、用刀背壓土豆時，用力要輕，避免用力過大把土豆壓碎了。
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