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在到牛奶和殺小豬之後,美國農民開始給豬節食減肥了……

Bart Borg是一名動物營養學家,

自從他博士畢業,參加工作之後,就只負責研究一件事:

「如何以最低的成本,讓動物以最快的速度長肉」

這課題看著挺樸素,但實際上還真是利國利民的大事兒。

不過就在最近,他的工作遇到了一些特殊的問題,

許多農場主聘請他作為營養顧問,向他請教的卻是另一個問題:

「怎麼能讓豬胖得慢一點?」

這就有意思了,

全世界都在琢磨怎麼讓豬長得更快,結果就在Borg身邊,農場主們的需求卻變成「豬的綠色減肥法」了?

面對這樣突如其來的需求變更,Borg也有點難以招架,

「一般情況下,我們腦子裡想的都是怎麼讓豬長得更快,研究方向也是這個。

但現在突然變了,人們想讓豬長得慢一點了。

就像我們平時我們努力考一百分,這次突然讓我們往及格線考……」

這需求改的太快,差點閃了Borg的腰。

不過,畢竟是動物營養學的博士,Brog表示,想讓豬胖得慢一點也不是沒有辦法,

說白了,跟人的減肥方式差不多。

最簡單的就是節食減肥,吃得少了,自然就胖的慢了。

不過,不讓豬吃飽飯這件事兒吧,怎麼想怎麼不人道……

第二種方式呢,就是跟人減肥時一樣,多吃一些含有纖維的低熱量食物(比如大豆皮),這種食物能讓豬產生飽腹感,但因為熱量低,所以豬的體重增加得並不多。

不過,這種方式用來給人減肥還行,在農場里這麼餵豬,飼料的成本著實讓農民負擔不起,

而且不消化的纖維還能帶來更多的豬糞,也不太好清理不是?

至於最後一種方法就是只給豬吃玉米製品,讓豬的飲食結構呈現高澱粉,低蛋白質的狀態(客觀來講,跟亞洲人的飲食結構類似)。

這樣餵養,豬長肉的速度會比較慢,

但缺點是,這些豬長大之後,肉的脂肪含量會比較高,蛋白質含量比較低,說白了,就是這豬肉會特別肥。

(肥點……可能也挺香?)

最後農場主選了哪種減肥方式還不好說,

更關鍵的問題是,好端端的,為啥美國農民要給豬減肥呢?

其實還是疫情惹的禍。

就跟我們之前介紹過的,疫情期間全世界奶農被迫傾倒牛奶是一樣的道理。

在疫情期間,美國商場、餐廳、超市關門停業,本來就對肉類市場造成了一定的衝擊,

而雪上加霜的是,隨著病毒的擴散,美國的肉類加工廠/屠宰場也因為疫情的原因關停了。

這下好了,疫情之下,整個肉類的加工和銷售鏈條都已經停止了,但豬卻一點沒停,

該咋吃咋吃,該咋胖咋胖……

接下來問題就出現了,豬長胖了,但沒有屠宰場收豬了

於是,農場里積攢下來的豬就越來越多了。

這邊成年豬送不走,那邊母豬還等著生小豬,豬崽越生越多,人頭越來越大……

就這樣,要麼是沒地方安置豬,要麼是負擔不起飼料的開銷,

就算兩個問題都能解決吧,那還有另外一個麻煩:

這些肉豬如果養太久,吃太多,本身就會因為過重而危害到自己的生命健康。

就這樣,既養不起,又養不活,農民陷入兩難的境地,

最後只能想辦法,自己把豬處理掉……

一些農場會選擇給母豬流產,但更多的農場還是選擇處理成熟的豬。

有的農場會在給豬實施安樂死後,掩埋下葬,等待自然分解,這是最便宜的方法。

但豬屍體分解的時候,會在土壤中囤積大量的硝酸鹽,有可能會帶來健康問題;

有些農場會選擇焚燒屍體,不過,這隻適用於超小型的農場,

不然這種方式對環境的影響更大,而且焚燒屍體的成本太高,豬屍太多也燒不過來;

(示意圖,其實不是這麼燒的)

還有一種方式是用碎木頭的機器把豬的屍體磨碎,然後通過堆肥的方式讓豬變成肥料。

但這樣一是成本太高,二是堆肥需要專業人士指導,總之也是得不償失。

在這樣的情況下,養豬基本上就等於是在賠錢了,養的越多,賠得越多……

儘管在美國政府的干預下,許多肉類加工廠都作為基礎設施,開始重新運行了,

但說真的,現在這產能是真的跟不上豬長肉的速度啊……

那為什麼這裡只提到了豬,卻沒提其它的家禽家畜呢?

因為豬面臨的問題是最迫切的。

比如常見的家禽家畜還有牛和雞,

雞呢,比豬長得還快,但多出來的雞還可以留著下蛋,雞蛋的副產品可比豬肉多得多,所以雞農的虧損還相對可以承擔。

牛呢,長得太慢了,通常需要數年才能成熟。而且牛本身吃得就是草,富含纖維,所以只要多吃草,那說不定疫情都過去了,牛都還沒長開呢……

(略……)

豬夾在中間就很尷尬,不會下蛋,出欄還快,160天左右就得出欄宰殺了,

所以農民也只能寄希望於前面介紹的幾種方法,讓豬出欄的時間延長個40天左右,

希望到時候屠宰場的產能能夠完全恢復吧。

根據美國農業部的統計,上周二,全美屠宰場宰殺397000頭豬,高於上周的361000頭,但仍然遠低於去年同期的466000頭。

所以如果形勢樂觀,按照這個趨勢發展,

豬要是真能瘦個幾周,那養豬的農民們沒準兒還真就能熬過這段最困難的時間。

但客觀來講,這也只是一種暫時可行的方法而已,

給豬減肥也不是長久之計,

畢竟以美國(尤其是總統大人)一貫的表現來看,疫情會不會再度惡化,誰也不敢保證,

到時如果真的一個運氣不好,那損失可真的就無法估量了……

ref:

https://thecounter.org/covid-19-coronavirus-livestock-feed-slaughterhouses-meatpacking-cull/?utm_source=digg

https://thecounter.org/hog-farmers-cull-pigs-environmental-catastrophe-covid-19-coronavirus-slaughter/

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曉曉_拿到雙碩再讀博:「不是這麼燒的」笑到了。我還在思考為什麼要用烤乳豬的方式銷毀豬。——放著我來好嗎!

_Aliceland_::這是什麼人間疾苦

小曄今天早睡了么:豬豬好可憐,我這個淚水不爭氣地從嘴邊流了下來

卡里斯皮:產能跟不上豬長肉的速度...全程帶著百姓好苦的憂國憂民視角看,看到這裡突然感覺被內涵到了

momomomo卡:豬直接變肥料也是奢侈過分了

藍胖千層底:臘肉了解一下

…………………………

事兒君有品,

專為大家準備英國的各種值得推薦的好產品~

源自純凈紐西蘭

百年養蜂歷史

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