上海交大新研究：膽固醇低，癌症風險翻倍，還在吃降膽固醇的葯？
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父母經常苦口婆心的告誡我們：蛋黃、肥肉、內臟膽固醇特別高，為了健康，還是不要多吃。
為什麼不能多吃呢？因為傳統的觀念認為：膽固醇是引發心臟病的主要原因。
其實，早在2015年，美國膳食指南就取消了對膳食膽固醇攝入量的限制，2018年315晚會上，央視也開始為膽固醇伸冤，膽固醇有了出頭之日。
騰訊視頻：315晚會怕膽固醇高只吃蛋清不吃蛋黃？蛋黃很委屈
但是，很多人還是會擔心，吃的膽固醇沒有關係了，那麼，體內的膽固醇高，會不會有問題呢？
我們今天給大家分享幾個研究：
膽固醇太低，癌症風險翻倍
之前，我們給大家分享過研究，膽固醇太低，和高老年痴呆的風險有關。
2018年11月，復旦大學發表在外文神經病學期刊上的研究發現：高水平LDL-C與痴呆呈負相關。
也就是說，膽固醇越高，你的老年痴呆風險可能性越低。
最近的這個研究，又把膽固醇推到了風口浪尖。
2020年3月，來自上海交通大學醫學院附屬瑞金醫院王衛慶教授團隊，發表在美國癌症雜誌《American Journal of Cancer Research》上的最新研究。
研究評估了血清膽固醇，血糖狀況和癌症風險之間的關聯，在2014-2016年期間對137884名參與者進行調查。
這項研究是中國心臟代謝疾病與癌症隊列（4C）研究，這是一項全國性、多中心、前瞻性、基於人群的研究。
4C研究包括20個社區站點，覆蓋了中國大陸的16個省，自治區或直轄市，平均隨訪時間為3.8年。
通過問卷調查表收集了疾病和用藥史，家族史和生活方式因素（包括當前吸煙狀況、當前飲酒狀況、身體活動、久坐行為和飲食習慣）的信息。
同時也測量了參與者的空腹血糖、2小時後的OGTT（口服葡萄糖耐量，可以判斷機體對血糖濃度的調節能力）的血漿葡萄糖水平、HDL-C、LDL-C等代謝指標。
膽固醇越低，癌症風險越高
研究發現，LDL-C（低密度脂蛋白膽固醇）水平較低者（
LDL-C水平較低者與消化道癌症、結直腸癌、肝癌等癌症的風險增加相關。
其中，患肝癌的風險是其他人的2.59倍。
患消化道癌症的風險是其他人的1.03倍
患胰腺癌的風險是其他人的1.97倍。
患宮頸癌的風險是其他人的0.92倍。
根據血糖狀況和LDL膽固醇，針對特定部位的癌症的發病率和調整後的危險比
另外，研究還根據LDL-C水平的四分位水平將人群分為四組，第一分位組與第四分位組相比，癌症的發生風險增加了36%（HR=1.36, 95%CI: 1.18~1.55, P
根據指南建議的臨界值分析發現，與較高的LDL膽固醇水平（≥130mg / dl）相比，較低的LDL膽固醇水平（
根據血脂水平對參與者發生癌症的發生率和癌症的危險比
膽固醇高，風險更低
研究結果還發現，較高的LDL-C會降低患癌症的風險，並且LDL-C達到100-130 mg / dL後，風險降低可能趨於平穩。
A. 在沒有糖尿病的參與者中，經多變數調整的意外癌症風險比。
B.糖尿病參與者中癌症的多變數調整風險比。
對於這種情況，研究人員解釋說，是因為免疫細胞需要一定的膽固醇參與免疫功能調節（激活免疫信號傳導）才能對抗癌細胞。
同時，研究還發現穩定血糖很重要，加上保持較高的LDL膽固醇，才能降低癌症的風險。
血糖低，能降低癌症風險
我們之前分享過一個復旦大學的研究，高血糖和癌症風險高相關。
因為，在高血糖的情況下，癌細胞更容易增長，而且炎症、胰島素抵抗等原因，會大大提高癌症的風險。
復旦的研究者發現：
血糖高抑制蛋白酶降低TET2的穩定性減少5hmC提高癌症風險
血糖低激活AMPK磷酸化TET2提高5hmC降低癌症風險。
國外還有很多研究發現，吃大量的果汁、高糖、高碳水食物，會提高癌症的風險。
其實，保持血糖平穩很簡單，第一，碳水化合物是最刺激血糖的，基本上一攝入碳水化合物，就會引起血糖波動。
其次是蛋白質，會引起血糖少量波動。
最後是脂肪，它基本上不會引起血糖波動。
所以，控制高碳水化合物，吃夠優質脂肪和含蛋白質的食物，再加上間歇性斷食就可以保持血糖穩穩噹噹的。
另外，定期鍛煉、足夠的睡眠、控制壓力水平也可以保持血糖平穩。
為什麼低膽固醇，提高癌症風險
首先，膽固醇在人體中有很多非常重要的作用，比如：構建細胞膜、幫助製造膽汁、被轉化為荷爾蒙或維生素D、性激素的合成原料等等。
人體膽固醇大部分是由肝臟生產的，只有一小部分來自食物，膽固醇很神奇，就算我們一點膽固醇都不吃，我們身體也會每天合成3000mg。
很多人一提到LDL就開始排斥，但實際上LDL是低密度脂蛋白，是一種蛋白質。
這種蛋白質裡面裝了膽固醇，在血液里流動，它只是一個載體而已，LDL的使命之一就是為細胞運輸能量。
LDL這艘船上的乘客有甘油三酯、膽固醇、脂溶性維生素，它把甘油三酯（不溶於水，自己不會直接給細胞供能）運送給細胞。
LDL也是有分類的：
大粒子低密度脂蛋白（ large LDL，typeA），粒子大而蓬鬆類似棉球，它和心臟病是沒有關係的。
小而密低密度脂蛋白（ VLDL，typeB），很小的粒子，它們小到可以自由擠過動脈內壁，容易被氧化而壞掉，會引起損傷和炎症。
可以這麼說，真正引起問題的，是被氧化的LDL小顆粒，就是這些老鼠屎壞了大粒子LDL的名聲。
LDL小顆粒增多，被氧化，我們經常吃的高糖食品、高碳水化合物加工食品以及不健康的油脂，容易引起小顆粒的LDL增多。
減少LDL小顆粒建議
這裡，我給大家一些建議。
動物油，代替植物油
動物性脂肪富含飽和脂肪，可以使極低密度脂蛋白（VLDL）的顆粒變得更大、更輕，形成直徑大於25.5納米的LDL顆粒——A型LDL顆粒。
而以高碳水化合物為主的低脂飲食，會增加B型LDL顆粒。
例如，挪威人和荷蘭人的飲食中含有很多動物脂肪，但他們心臟病的發病率卻很低。
法國人飲食中含飽和脂肪酸最多，心臟病發病率卻是歐洲國家中最低的。
而智利人飲食中含飽和脂肪酸很少，心臟病發病率反而很高。
研究發現，生酮飲食增加的LDL是大顆粒的LDL，是沒有問題的。
在中國，大多數人還是認為動物脂肪要少吃，所以，拋棄了豬油這麼好的動物脂肪，轉而用植物油炒菜。
其實，植物油(大豆油、花生油等，椰子油、橄欖油除外)非常不健康，容易引起炎症。
主要原因有，大多數植物油中的多不飽和脂肪酸（omega-6）含量高，加上它性質很不穩定，容易氧化變質。
另外，在加工植物油的過程中，會殘留一些化學溶劑，很容易產生自由基、反式脂肪酸等有害物質。
所以，還是多吃椰子油、豬油、黃油等優質油脂吧。相關閱讀植物油代替動物油，死得早？| 這兩個研究一出，美國醫生慌了.....
減少精製碳水化合物
像白麵包、全麥麵包、大米、麵條以及超市賣的好多零食等精製碳水化合物，這些說白了都是高糖食物。
這些看上去是白衣天使，實際上是慢性殺手。
有研究發現，那些攝入大量精製碳水化合物的人，比攝入少的人，患代謝綜合征的幾率高41%。
越來越多的研究發現：攝入的精製碳水化合物越多，患心血管疾病的風險就越大。
有關於碳水化合物(如精製麵粉)與癌症關係的研究發現：大量攝入精製碳水化合物會增加患乳腺癌、結腸癌和子宮內膜癌的風險。
關鍵的瘦龍說
說了這麼多，只是希望大家儘快改變觀念，我們真的不應該害怕膽固醇。
不管是「好膽固醇」還是「壞膽固醇」，它們都很重要，LDL只是運輸膽固醇的工具。
其實，心臟病、糖尿病、癌症的風險，和膽固醇沒有太多關係，更多的是和高血糖、炎症，胰島素抵抗有關係，這些都和高碳水飲食有關。
長期高碳水，再加上一些抽煙，酗酒的不良生活習慣，所以，很多疾病就找上門來了。
很多老人家害怕吃蛋黃，害怕膽固醇，高一點就吃降脂葯，實際上，這些降脂葯的風險非常大。相關閱讀他汀類是毒藥？肥肉和心臟病沒關係？國外一個演講，炸鍋了....
所以，請不要再害怕膽固醇了，相反，少吃碳水化合物，吃好的脂肪，多吃膽固醇含量高的食物，比如蛋黃、動物油、芝士，就能讓身體遠離疾病的折磨，何樂而不為呢。
因為，膽固醇真的很重要，我們身體需要它，細胞膜、激素、免疫力、合成維生素D等等，都需要膽固醇。
最後，再次給大家分享這一段話，超級經典。
