99％的人都吃錯了！這5類粗糧不僅不能減肥，還會讓你越吃越胖！
哈嘍啊，我是九姑娘。
減肥時我們經常聽到這樣的說法：
「天天吃米面不行，還得吃點粗糧。」
「多吃粗糧，飽腹感強，對減肥好。」
「粗細搭配，身體不累。」
如今，吃粗糧的說法越來越多，減肥的時候，很多人都會選擇吃粗糧。
九姑娘之前也推薦過一批適合做主食的粗糧：【10種可代替米飯的減肥主食， 先知道先瘦！】
不過，粗糧口感粗糙而且沒有味道，很多人會退而求其次，選擇粗糧製品，像雜糧餅乾、雜糧麵包、雜糧小吃……
但是粗糧經過深度加工後，營養物質會流失，而且加入大量的油脂、糖等反而讓粗糧成了高能量食物，失去了其本身的營養特點。
這種粗糧我們稱之為「偽粗糧」，減肥時吃多了，可能會讓你「越減越肥」！
警惕幾類偽裝粗糧
部分「全麥麵包」
所謂全麥，就是指用沒有去掉麩皮的麥類磨成麵粉所做的食物。
麩皮含有豐富的膳食纖維、維生素、蛋白質、視黃醇等，對健康很有利，所以成為很多人的減肥首選。
不過，真正的全麥麵包，含有麩皮的全麥麵粉含量要大於50%，口感極其粗糙，難以下咽。
有的商家為了改善口感，會用精細的小麥粉作為主要原料，有的時候全麥粉的含量可能遠遠不到一半。
如果再添加大量的糖、油、鹽來提升口感，那熱量基本和普通麵包沒什麼區別。
還有的商家為讓麵包更像全麥的深色，用焦糖漿或色素染色把麵包染成「褐色」。
看下面這款「全麥吐司」，甚至根本沒有全麥粉的影子，只有孤零零排在第四位的「麩皮」，且含量比白砂糖還要少。
這種別說減肥了，不越吃越胖就該謝天謝地了。
所以在購買全麥麵包的時候要自己查看詳細的配料情況。
保證全麥粉在配料表中的比例
根據我國《食品安全國家標準預包裝食品標籤通則》規定，配料表需按加入量由高到低的順序排列。
全麥麵粉排位越前，就說明全麥粉的含量越高。
一般來說全麥粉最好排在第一、二位，否則很難保證全麥粉的含量能夠佔到30%。
吃的時候也需要注意一下。
真正的全麥麵包：
摸質地：粗糙且顆粒感強，分量更重，全麥含量越高，口感越硬。
看顏色：並不是所有褐色的麵包都是全麥的，但是全麥麵包必然是褐色的。
聞味道：全麥粉含量越高，「麥子味」越明顯。
還可以把深色吐司邊撕下來嘗下，如果是甜甜的，就代表是用焦糖漿或色素染色染成的。
部分「雜糧饅頭」
如今市面上有些「雜糧饅頭」，鬆軟光亮，賣相極好。
但其實真正的粗糧饅頭不僅賣相差，口感也是比較粗糙的，一般人都接受不了，現在市場上售賣的那些鬆軟光亮的饅頭其實使用的主要還是精麥粉。
比如，有些把玉米加工成玉米面的時候，谷胚、種皮等都被去掉，這樣的粗糧饅頭經過加工後，膳食纖維已經流失得差不多了，吃多了還有提高血糖的風險。
而且價格也比普通的饅頭貴上許多，還不如不吃呢。
部分麥片
注意：這裡我們所說的麥片不是純麥片，而是指各類即食麥片、酸奶麥片、水果麥片、快熟燕麥……
這些加工程度越深、顆粒越細的麥片，會損失更多β-葡聚糖，也即可溶性膳食纖維。
這意味著它在體內被消化的速度更快，血糖生成指數（GI）也會更高。
更別提有些商家為了符合消費者的口味，還會在燕麥中添加奶精、糖精、植脂末……讓你不知不覺胖起來！
如何選擇靠譜的燕麥片呢？注意這幾點：
1.配料表上最好只有兩個字：燕麥。
2.選蛋白質和可溶性膳食纖維含量高的。
3.選添加劑少的，添加劑種類越少越好，煮熟後粘稠度越高越好。
部分粗糧餅乾
事實上，純膳食纖維的粗糧餅乾口感都不會太好，因此有的廠家為了讓它更好吃，會加入大量糖和脂肪來酥化纖維，提升口感。
導致粗糧餅乾雖然看起來是健康零食，其實都是熱量炸彈！
譬如這款粗糧餅乾，每100克中脂肪含量為33克，大約是普通餅乾的三四倍！
所以，想通過吃粗糧餅乾減肥的人，趁早打消這個念頭，除非你能買到真正口感粗糙且扎嗓子的粗糧餅乾，估計這樣的產品很少見，也很難被人接受。還不如直接食用粗糧呢。
久煮的粗糧
像小米、糙米等口感比較粗，很多人煮粥的時候喜歡煮久一點，煮至糊爛，這樣更容易入口。
殊不知，長時間加熱的粗糧也會變成「假粗糧」！
這是因為粗糧成分中除了膳食纖維外還含有澱粉，澱粉在50-60度時就會糊化，雖然口感變好了，但是攝入後也很容易使血糖升高，增加肥胖風險。
九姑娘建議：煮粥前將粗糧浸泡一晚，然後小火慢煮20分即可。
九姑娘有話說：
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