蒸、炒、煮、烤；四種吃花蛤的方法，學會了天天吃
花蛤一向以鮮香的滋味被人們視為珍饈。若要用一個字形容，那就是鮮！兩個字鮮美！然而提到花蛤最美味的吃法，一定是蒜蓉粉絲蒸花蛤。
蒜蓉粉絲蒸花蛤：
材料：花蛤300g、粉絲 150g、大蒜 30g、食用油 適量、蚝油 1勺、紅辣椒 少量、香蔥 少量、鹽 少量
做法：
1、把新鮮的花蛤用鹽水泡30分鐘吐完沙子，然後洗凈放入鍋中煮至花蛤開扇後撈出瀝干水分備用。2、在泡花蛤的同時，用溫水將粉絲也泡30分鐘，泡好後撈出瀝干水分備。
3、鍋中將油燒熱，倒入蒜末爆香，再加入蚝油。4、將煮好的花蛤擺在粉絲上面，再將爆香的蒜末澆在花蛤上。5、將粉絲花蛤放入沸騰的鍋內大火蒸4分鐘、出鍋後撒上蔥花和紅辣椒點綴。6、最後再鍋中熱油至七成熱，然後淋在蒜蓉上、瞬間香氣四溢。花蛤入口鮮嫩爽口讓人回味無窮，加上粉絲混搭蚝油蒜蓉就是無敵的味道。香辣炒花蛤：
材料：花蛤 500g、干紅辣椒 10個、姜 20g、蔥 5g、蒜20g、鹽適量、味精 適量、醬油 適量、花生油 適量
做法：
1、將蛤放入鹽水中吐沙30分鐘，然後撈出瀝干水分備用。2、鍋內倒入適量食用油，油熱後放入姜蒜和干辣椒爆香。
3、放入洗好的花蛤大火爆炒，接著放入鹽、醬油翻炒。4、炒至花蛤開殼，再放入蔥節繼續翻炒10秒，美味即可出鍋。花蛤冬瓜湯：
材料：冬瓜500克、蛤蜊 150克、鹹肉 10g、鹽 適量、料酒 適量、蔥花 少量
1、新鮮的花蛤泡入鹽水中吐沙30分鐘，然後清洗乾淨，再把鹹肉洗凈後切小塊。2、冬瓜清洗乾淨，去掉瓜皮和瓤、再切成片。3、鍋中倒入清水，煮開後倒入花蛤和料酒、煮至花蛤開殼撈出。
4、再次將鍋內倒入清水煮開後加入冬瓜和鹹肉。5、冬瓜湯煮開後再倒入花蛤，加入適量鹽調味，煮30秒後關火盛入碗中，撒上少許蔥花即可。泡椒烤花蛤：
材料：花蛤 500克、薑絲 10克、蒜末 10克、蔥花 少許、泡椒3個、蒸魚豉油 30毫升、香醋 10毫升、油 適量、黃酒 適量、鹽 適量1、蛤蜊吐盡泥沙後撈出瀝干水分、再將輔料準備好。2、將錫紙墊在烤盤裡，然後倒入花蛤，放進200度的烤箱內烤5分鐘。
3、烤花蛤的時候，在碗內加入香醋、蒸魚豉油、姜蒜；然後鍋內將油燒到冒煙後倒在料汁碗中。4、花蛤烤好後取出，先將黃酒倒入，再把料汁倒入。5、再次將花蛤放入烤箱內上下火200度烤5分鐘，出爐後撒上蔥花美味即成。
時光總是短暫的，又到了說再見的時候，喜歡的話可以關注我，掌握更多美食資訊。
