【每日一素】土豆餅全新7種吃法，香軟可口，簡單又豐盛！
吃素就是護生，能得健康長壽報，能滋養自己的慈悲心！
每日一素，讓吃素變成享受，吃出美麗健康，快點許願吃素吧!
溫馨提醒：凈素里不要放五辛（蔥、蒜、大蒜、韭菜、洋蔥）
食物有超乎想像的治癒力量，給自己一點時間，去菜場買菜做飯，接地氣，才是最好的生活方式。
有些食物，既不華麗，也不驚艷，但是卻特別好吃，例如土豆餅，有菜有主食，做法也並不複雜，早上不用起太早也能吃到可口的早餐，最適合上班族。
黑胡椒土豆餅
-材 料-
土豆500克、黑胡椒粉5克
生粉20克、鹽、油適量
-做 法-
1.土豆去皮切塊，大火隔水蒸15-20分鐘
2.蒸好的土豆趁熱壓成泥，放入生粉拌勻，再調入鹽和黑胡椒粉
3.將拌好的土豆泥搓成一個個丸子大小
4.勺子沾點水，將搓好的土豆丸子一個個壓扁
5.鍋里放足量油，放入土豆餅胚
6.將土豆煎至兩面金黃
【小竅門】
1.用手按壓的話很容易粘手，用沾水的勺子按壓的話效果會好些。
2.這土豆餅是軟糯的，煎的時候一定要一面定型後再反轉，反轉的時候用筷子加鏟子一起，小心的慢慢翻轉，兩面都煎至定型後翻面就很容易了。
番茄醬土豆餅
-材 料-
土豆兩個
玉米澱粉適量
鹽少許
植物油適量
番茄醬適量
-做 法-
1.土豆蒸熟、去皮，入盆中，用土豆壓泥器壓碎
2.反覆壓幾次成細膩的土豆泥
3.加入適量的玉米澱粉，再加少許鹽揉成團
4.用餅乾模具壓成花片
5.平底煎鍋中倒適量油，將土豆餅放入鍋中，中小火煎炸至兩面金黃
6.蘸著番茄醬，好開胃
香甜土豆餅
-材 料-
土豆 一個、黃瓜 一根
熟玉米粒 50克、胡蘿蔔 一根
麵粉 一勺、胡椒粉、鹽 適量
-做 法-
1.土豆洗凈去皮，切薄片，上鍋蒸熟。
2.準備熟玉米粒，黃瓜和胡蘿蔔分別切丁。
3.蒸熟的土豆趁熱壓成泥。
4.加入胡蘿蔔丁、玉米粒抓勻。
5.黃瓜丁最後放入，因為這一步要添加鹽和胡椒粉調料，鹽會腌漬出黃瓜的水分，放早了不易成團。
6.再加入一勺麵粉抓勻。
7.一隻手上抹點油，取適量的麵糰揉圓後摁扁。
8.平底鍋加入適量的食用油燒熱。
9.小火煎至表面微黃就可以出鍋了。
田園土豆餅
-材 料-
土豆、萵筍、玉米粒
胡蘿蔔、植物油
鹽、生抽、麵粉
-做 法-
1.土豆煮熟壓成泥
2.準備其餘食材，胡蘿蔔、蘆筍切丁
3.胡蘿蔔、蘆筍在開水中焯一下盛出濾干水分
4.把3種食材放入土豆泥中，放鹽、生抽、麵粉，揉成團分成幾份搓圓壓扁
5.平底鍋放點油，放入土豆餅，小火煎
6.翻面煎到兩面金黃即可
泡菜土豆餅
-材 料-
土豆1個、辣白菜2片
麵粉1大勺、玉米油2勺
鹽少許
-做 法-
1.辣白菜就是韓式泡菜，稍加一勺泡菜湯更好吃。
2.土豆洗凈刮皮，擦成稍粗的絲，辣白菜切細絲，泡菜湯一起拌勻。
3.加入1大勺麵粉、少許鹽拌勻。
4.分成均等的若干等份兒，將每份兒揉圓，按壓成餅狀。
5.鍋中添少量的油，待油5成熱後，放入土豆餅，小火煎至兩面金黃即可。
心形土豆餅
-材 料-
土豆一個
麵粉、玉米澱粉
番茄醬、鹽、油
-做 法-
1.土豆去皮切片，過清水洗去澱粉，瀝干水分。
2.上蒸籠大火蒸約10分鐘至熟透。
3.取出用勺背碾成土豆泥，加適量玉米澱粉，約為土豆泥的1/2，再加入少量鹽和麵粉，揉成麵糰。
4.面板上撒上麵粉，把土豆泥團擀成約半厘米厚的片。
5.用模具切割出心形。給心形餅輕輕拍一層麵粉，再把多餘的麵粉抖掉。
6.小鍋里放油，油熱至6、7成時放入土豆餅，炸至表面稍黃即可。
7.出鍋瀝油，趁熱蘸食番茄醬食用。
核桃土豆餅
-材 料-
土豆1個、西蘭花1/3棵
核桃50克、黑胡椒粉適量
油、鹽、芥末醬適量
-做 法-
1.土豆去皮切片，上鍋蒸15分鐘至熟；
2.核桃切碎末，西蘭花切小細朵，入沸水稍焯燙後撈出瀝干；
3.蒸熟的土豆壓成泥，加入西蘭花、鹽、黑椒粉和芥末醬拌均勻；
4.取一團拌好的土豆泥，捏成餅，放入核桃碎里沾滿；
5.平底鍋中加少許油燒熱，放入土豆餅煎到外面焦黃就可以了。
—《END》—
