這個油條配方一定收藏，只要醒面20分鐘，一學就會，個個酥脆蓬鬆

大家好，今天小雄要和大家分享的是，一道早餐美食的製作。還記得以前在吃早餐的時候，最喜歡的就是吃油條了，因為油條呢價格便宜的同時，口感還非常好吃，搭配一塊錢的豆漿，更能讓自己吃得特別滿足。

以前讀書的時候，每天早晨的零花錢，就只有兩塊錢，一塊錢的豆漿，一塊錢的油條，就能讓自己的早餐得到解決。現在想起小時候那位賣油條的老奶奶，還有些想念她呢，這不，已經好多年沒有看她擺攤了。

對於油條這道美食呢，雖然好吃，但是在外面所購買的油條，我建議大家一定要少吃上一些，因為外面所販賣的油條，大多都是不怎麼衛生的。外面所販賣的油條，採用的食用油，很多都是反覆使用的，吃多了對人體還是有一定影響。

所以，今天我給大家分享一個，製作油條的配方。在這裡呢，你先收藏一下，然後再跟著我一起學習起來，在製作的時候，是特別省時簡單的，只需醒面20分鐘以後，就能讓你做出的油條，個個蓬鬆且口感酥脆。

【油條】

【製作食材】麵粉，酵母，粉雞蛋，泡打粉，食鹽，食用油。

【方法及步驟】

1、首先準備350克的麵粉，麵粉中呢要多打入兩個雞蛋，打入雞蛋後的麵粉，還需要加入三克的酵母粉，以及三克的泡打粉，然後用筷子把所有食材攪拌均勻以後，往裡面再加入三克的食鹽，以及適量的溫水邊倒邊攪拌，把麵粉和成棉絮狀。

2、等麵粉沒有乾麵粉狀態以後，還需往裡面再加入10克的食用油，並下手對麵粉揉搓，把麵粉揉成一個光滑，且稍軟適中的麵糰。揉好的麵糰，需要往其表面再刷上一層食用油，這樣可以讓麵糰的延展性，變得更好。

然後覆蓋上一些保鮮膜，到麵糰的表面，讓麵糰進行密封醒面20分鐘，醒好的麵糰將其取出，這時不要對其進行揉搓，而是直接在面板上打開，並用擀麵杖將其擀薄，再用刀切成兩指寬的長條狀。

3、每一塊面片的表面呢，我們要抹上適量的清水，然後將兩條面片疊加在一起，並用筷子在中間按壓一下，這樣一個油條胚就製作好了。緊接著要準備鐵鍋，鍋中多加入一些食用油，等用筷子加入食用油中，有密集的小泡泡出現時就可以。

最後將製作好的油條胚，通通加入到油鍋當中，並用中火對其進行炸制，等油條被炸至漂浮的時候，要記得用筷子對其進行翻動，讓油條在鍋中受熱均勻。反覆的將油條炸至兩面金黃、酥脆以後，即可把炸好的油條控油撈出，就可以食用了。

【小貼士】

1、在對麵粉和面的時候，泡打粉，酵母粉，雞蛋這三樣食材，是必須要進行加入的，食鹽可加入也可不加入。

2、麵糰發麵的時候，要處於密封的環境之下，麵糰的表面也要記得刷上食用油。

3、油條在對其進行油炸的時候，記住火候不要太大，還要不斷的對其進行翻動。

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