當前位置:
首頁 > 飲食 > 油燜大蝦:鮮香撲鼻,好看又好吃,最適合招待朋友

油燜大蝦:鮮香撲鼻,好看又好吃,最適合招待朋友

油燜大蝦是一道經典的魯菜,菜品色澤亮麗,味道鮮美,油潤適口。是逢年過節宴請親朋好友以及婚宴必備的美味佳肴。

油燜大蝦

圖文 |紅袖添飯*

鮮蝦

500g

30g

30g

胡椒粉

2g

番茄沙司

30g

生抽

20g

1匙

料酒

30g

18g

1. 準備做油燜大蝦的佐料,把生薑30克切成絲,小蔥30克切成小段,準備一個小碗,加上胡椒粉2克、白糖18克、生抽25克、料酒30克攪拌均勻,番茄沙司準備好。

2. 用剪刀把蝦槍、蝦須剪掉,把蝦的背部剪開,用牙籤把蝦線取出來,在烹飪的過程中更加入味。

3. 鍋燒熱倒入花生油30克,油溫5成熱的時候,把蝦放進去兩面煎5分鐘。

4. 5分鐘之後,加上切好的薑絲、蔥段繼續翻炒均勻,炒出香味。

5. 再把調好的料汁倒進去。

6. 把番茄沙司放進去,放番茄沙司可以讓顏色更亮麗,口感更豐富,味道更好。

7. 撒上鹽,小火燜5分鐘,燜到湯汁變粘稠時出鍋裝盤即可。

8. 一定要等到料汁變粘稠,每個蝦都沾上料汁再出鍋,這樣做出來的蝦才會更香更入味。

9. 魯菜特有的油燜技法,鮮、香、甜、咸四種味道相輔相成,回味無窮。

●?●?●

~~ By?紅袖添飯*~~

●?●?●

~~ 菜譜推薦 ~~

我所有的朋友都是吃貨

喜歡這篇文章嗎?立刻分享出去讓更多人知道吧!


請您繼續閱讀更多來自 美食天下 的精彩文章:

西瓜做的冰粉,冰爽又嫩滑,再也不用吐籽啦!新吃法get!
肉末蒸豆腐:清淡營養,下飯程度卻毫不遜色於麻婆豆腐