解鎖一款絕味早餐！柔軟濃香會爆汁，難怪火爆全球！
一個人也要好好吃飯，系列餐！
自從復工以來，老公上班，兒子住校，我這個廚房老媽子成了單身女郎，天天一人食。
不過，1個人吃飯，我也從不糊弄，從不點外賣，每天依然是認認真真給自己弄點好吃的。其實，一人食是最簡單的，喜歡吃什麼就做什麼，因為分量少，做起來還特別快，比人多時愜意很多，一點也不麻煩！
羅曼羅蘭說：「世界上只有一種英雄主義，那就是認清生活真相後依舊熱愛生活。」所以，我覺得我也算一個英雄了吧！
有人評論：「把日子過成了詩一樣。」
連同事碰到，都情不自禁說：「真佩服你，一個人吃飯還這麼有情調！太有心了！」
其實，每一個人都可以，只要你願意。
晒晒我今天的一人食，解鎖爆款新早餐——法式可麗餅，1個雞蛋做3份，濃濃的法式情調，無油無糖健康版，奶香濃郁，餅皮軟而不爛，柔而Q彈，空口吃也非常美味！
真是好吃啊，難怪可麗餅火爆全球，經久不衰！
而且我做的一人食，都是低脂健康版，從不節食，體重也常年不過百！
再加上牛肉和雞蛋，更是金風玉露一相逢，勝卻人間無數！
牛肉餡料香氣撲鼻，鮮美可口，再加一個溏心蛋，咬一口，會爆汁，真是人間美味！
法式可麗餅，柔軟的餅皮，用純牛奶調製而成，涼了也不會硬！
加點奶油和水果，就是甜口版可麗餅；
煎成一張張薄餅疊起來，就是千層蛋糕；
加點肉餡和雞蛋，就是咸口版可麗餅；
可甜可鹽，風味百變，卻都非常好吃！
這個肉餡，我用了自己家種的紅蔥頭，過油炒一炒，香氣十足，再加上牛肉和蘑菇熬制，美味與滷肉飯有得一拼！
剩餘的牛奶加麥片打一打，濃香好喝！
有肉有蛋有牛奶，乾濕搭配，好吃飽腹又營養，無論是早餐，或是下午茶，都是不可多得的美味！
做法卻極其簡單，只需一個不粘鍋，1分鐘1張餅，新手也零失敗！
餅皮材料：雞蛋1個，麵粉50克，牛奶120克（如果做甜版，可以牛奶150克，更薄），少許鹽
餡料：牛肉、蘑菇、蔥頭或洋蔥，鹽、生抽、老抽、料酒、澱粉，雞蛋1個
做法：
1.1個雞蛋，50克麵粉，牛奶120克加入一個大盆中。
2.充分攪拌成均勻的麵糊，麵糊比較稀，呈能快速流動狀，以便於入鍋能自動攤成薄餅。
3.牛肉、蘑菇和蔥頭都切丁，備用。
4.我用一個電飯煲自帶的湯勺舀麵糊。
5.滿滿一大勺或一勺半麵糊，舀入平底鍋內。（我這個可麗餅是不用油的，所以建議用不粘鍋。為了保護不粘鍋，煎第一個鍋之前，用一滴油刷一次鍋面，後面的所有餅都不用油了，沒關係的，相信你的不粘鍋哦。）
6.晃動鍋子，讓麵糊自動鋪滿鍋面，就是一個圓形，中小火加熱。
7.看到餅皮變色，邊緣自動微微脫離鍋面，就說明快熟了。
8.鏟子鏟起，翻個面，也可以不翻，看你喜歡老一點還是嫩一點，自己喜歡就好。如果你的麵糊很稀，比如做甜的可麗餅，幾乎透明狀，就不用翻面，直接鏟起。
9.翻個面，顏色很均勻，關火餘溫略熱，就可以盛起了。
10.接下去炒餡料。平底鍋內加少許油，加入蔥頭爆香。
11.加入蘑菇翻炒。
12.加入牛肉丁翻炒。
13.加適量鹽、料酒、生抽、老抽翻炒。
14．澱粉加適量水化開，得到水澱粉。水澱粉和適量水加入到肉餡中，繼續翻炒幾下。
15.收汁，大約到這個程度就差不多了。
16.餡料盛出，備用，很香很好吃的哦！加澱粉的目的是使餡料濃稠，有光澤，不會幹巴巴的，味道更好吃。最好用不粘鍋炒，一倒就出來，不會粘在鍋底。
17.不粘鍋熱的時候不要冷水直接沖洗，用溫水擦洗乾淨即可。不用油，放上可麗餅，再放上餡料，中間挖一個洞，打入一個雞蛋。
18.小火加熱，可麗餅四邊折起，用鏟子固定一下。
19.加少許水，蓋上鍋蓋，燜至雞蛋凝固變熟，水干。
20.雞蛋燜幾分熟，看個人喜歡而定。
21.底部金黃色就可以，別焦了。
22.1勺即食麥片加熱牛奶放入迷你破壁機或迷你豆漿機內。我是用剩餘的牛奶加了點開水，再加堅果麥片，這樣不浪費牛奶，同時又營養好喝！
23.啟動「果汁鍵」，時間大約為2分鐘。
24．倒出即可，又快又好喝，很香哦。
簡單快手，又豐盛的一人食，去試試吧！
文中所用的不粘平底鍋，尚尼的品牌，我在2007年開始團過幾次，獲得大家的一致好評，比較實用，性價比很高！
許多朋友經常問什麼時候團不粘煎鍋，現在終於有貨了！
2017年開始陸續團過幾次，同一個品牌，不過煎鍋款式略有不同，這次是26厘米的，重量比上次團的煎鍋略輕，不過不粘塗層有升級。
下面是我以前團購朋友圈的截圖，以此為證，有興趣的可以去搜搜看
如果你正好需要一個不粘鍋，下周到618前開團，原價239，團價169帶蓋，比618的便宜。
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