老婆一直想吃的花蛤煎蛋，特意給她買了一些，做出來吃的一點不剩
鹽醬醋，調出萬千滋味！大家好，我是尋食小哥：老婆一直想吃的花蛤煎蛋，特意給她買了一些，做出來吃的一點不剩
#美食教程#最近幾天老婆嘴巴特別饞，不知道是不是因為懷孕的原因，總是給我提出各種難度的菜譜，不知道你們在家遇到過這樣的「待遇」沒有？前天的時候，老婆追劇的時候看人家吃花蛤煎蛋，當時就要我去給她做一份來吃，可是我那段時間工作比較忙就給耽擱了，沒想到惦記著一直想吃花蛤煎蛋，今天還特意跟我提了一下！因為今天剛好是禮拜，我就專程去海鮮市場買了一些花蛤回來，終於做出了老婆一直想吃的花蛤煎蛋，做出來吃的一點不剩，那吃相是真饞呀！
我做這道花蛤煎蛋的用料和方法都很簡單，唯一費時間的就是清洗花蛤了，因為光吐花蛤內的沙子就用了兩個多小時，不過是做給老婆吃的，這點都無所謂了。下面廢話不多說了，直接上這道花蛤煎蛋的做法，一起來看看吧！
1.做之前我們要先準備好所需食材，我這裡主要用的就是帶殼花蛤半斤，然後就洋蔥半顆，小蔥一顆，雞蛋兩個，食用油一勺。花蛤買回來一定要用鹽水浸泡兩小時左右吐沙，之後加入料酒一起焯水至開殼，最後取出花蛤肉並剔除尾部黑色胃腸備用。 洋蔥和小蔥和雞蛋打散備用即可。
2.食材處理好之後，我們起鍋倒入一勺食用油燒熱（我用的是不粘鍋，其他的也一樣哦），然後下入切碎的洋蔥，蔥花和花蛤肉用大火翻炒，這一步大概要翻炒三分鐘左右就差不多熟透了。
3.翻炒熟的食材用鏟子在鍋底鋪平，之後倒入提前打散的雞蛋液，然後把灶火轉成小火慢煎兩分鐘使一面蛋液定型。期間一定不要用鏟子去攤蛋液，防止戳破影響外觀哦。
4.待花蛤一面煎至微黃後，用鏟子翻面煎另一邊，大約也需要兩分鐘左右即可，最後用鏟子盛出來放入盤內就可以了。
以上就是整個花蛤煎蛋的全部做法，看過後是不是覺得很簡單呢？教你在家做花蛤煎蛋，方法簡單一看就會，出鍋後就是一個字「鮮」，因為老婆懷孕在身，所以我沒有放什麼調味品，主要吃的就是一個鮮味，如果覺得不加調味品吃起來太鮮了，這裡建議大家可以煮一碗酸辣湯來搭配著吃，這樣口感就更佳了。
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