蜂蜜放時間長漲瓶，蜂蜜為什麼會漲出來？
飲食
06-09
蜂蜜放時間長漲瓶，蜂蜜為什麼會漲出來?
近期有不少人過來諮詢蜂蜜漲瓶的情況，尤其是在炎熱的夏天，漲瓶也變得常見。今天田野牧蜂就跟大家說一下漲瓶後應該怎麼處理，為你解除困惑。
蜂蜜漲瓶一般就是蜂蜜發酵變質的表現了，雖然天然的成熟蜜一般不會出現變質的情況，但是一旦保存不當或者蜂蜜的質量不高，含水量大，就很容易出現發酵變質漲瓶的情況。
為什麼蜂蜜發酵會漲瓶呢?因為蜂蜜中的含水量一旦超過21%就會給酵母菌的生長繁殖提供有利條件，一旦蜂蜜中的酵母菌過多，就會分解蜂蜜中的糖分產生酒精和二氧化碳，當這些氣體累積到一定程度就會出現漲瓶的情況。特別是在炎熱的夏天，經過太陽的暴晒，漲桶、漲破瓶的情況也是有的。
對於漲瓶的蜂蜜，就不建議大家食用了，畢竟蜂蜜經過發酵，裡面滋生了大量的有害菌，食用後會危害身體健康。對於這種蜂蜜丟了感覺可惜，留著又不能吃，很多人為此感到可惜。
其實雖然它不能食用了，但是還是可以另作他用。只是需要經過處理，大家先將這些蜂蜜隔水加熱到60度左右，保持40分鐘左右，這樣可以殺死蜂蜜中的酵母菌，然後再去掉白色的泡沫，將弄好的蜂蜜密封保存就可以了。在洗頭髮的時候可以當成護髮素用，蜂蜜中的營養成分可以滋養髮根，堅持使用，可以改善頭髮毛糙的情況。
