【每日一素】這種常見食物,補鈣、養血能護心,美味搭配,家庭必備!
吃素就是護生,能得健康長壽報,能滋養自己的慈悲心!
每日一素,讓吃素變成享受,吃出美麗健康,快點許願吃素吧!
溫馨提醒:凈素里不要放五辛(蔥、蒜、大蒜、韭菜、洋蔥)
我們廚房裡有這樣一種調料,營養與魚肉類似不說,美味還便宜。那就是——芝麻醬!
01 健腦
芝麻醬含有豐富的不飽和脂肪酸,且每100克芝麻醬的脂肪酸含量是黃花魚的13倍多,草魚的33倍!
02 護心降脂
芝麻醬中含有的豐富不飽和脂肪酸。值得大家注意的是,一勺芝麻醬(大約20克)中的脂肪酸!
03 補鈣高手
芝麻醬中的鈣含量也比較高,每100克芝麻醬中含有612毫克鈣,遠高於牛奶、豆腐等常見的補鈣食品。
所以不妨每天來點芝麻醬拌菜,爽口又補鈣。
04 養血佳品
我國有近1/4的人群患缺鐵性貧血,補充富含鐵的食物非常必要。而芝麻醬含有豐富的鐵和葉酸,給身體造血提供了豐富的原料。
05 防糖尿病和高血壓
芝麻醬中含量較高的還有鋅和鉀,鉀能舒張血管、促進鈉排泄;鋅參與胰島素的合成與降解,既有利血壓又穩固血糖。
06 抗氧化、防畸變
芝麻醬中還有兩種維生素不能不提,一種是維生素E,一種是葉酸。
前者有抗氧化、抗炎症的作用;後者不僅是造血的原料,還是胎兒神經管發育不可缺少的營養素。
經常服用可提高身體免疫力,還能幫助備孕女性預防胎兒畸形。
芝麻醬吃法多樣、可甜可咸,可以與主食搭配,拌麵條、抹饅頭、摻在粥里等,不僅豐富了主食的美味,也提高了膳食的營養價值。
芝麻醬也可做蘸料或拌菜吃,還能用來拌餡料。
食譜|?藍冰瀅
芝麻醬寬心面
-材 料-
寬心面150g、芝麻醬10g
胡蘿蔔絲50g、黃瓜絲50g
綠豆芽50g、生抽5g
-做 法-
1.芝麻醬中加入生抽攪勻,再加入少量清水和鹽攪勻
2.水開後放入寬心面,面煮熟後放入涼水中,瀝干水後盛入盤中備用
3.將綠豆芽倒入鍋中汆燙,煮熟後撈出備用
4.將胡蘿蔔絲,黃瓜絲,綠豆芽放在面上,澆上芝麻醬即可
食譜|?油米姐姐
芝麻醬淋嫩豌豆
-材 料-
豌豆150克
芝麻醬一勺
海鹽適量
-做 法-
1.鍋里放鹽,燒開,加豌豆,煮到豌豆飄起來即可
2.加開水少許調製均勻可流動
3.煮熟後裝玻璃碗
4.淋芝麻醬,即可吃!清甜香軟,超級好吃的時令綠色零食。
食譜|?狼之舞
五味苦瓜
-材 料-
苦瓜,薑末
豆豉,鹽
花椒油,生抽
芝麻醬
-步 驟-
1.苦瓜洗凈後,一剖兩半,去瓤後切細條
2.鍋里坐水,水熱後倒入苦瓜條,焯水
3.把焯過水的苦瓜條撈出、晾涼
4.撒入少許鹽,拌勻備用
5.鍋里倒少許油,油熱後放入少許豆豉炸酥
6.把炸酥的豆豉撈出切碎後撒到苦瓜條上
7.另起鍋,油熱後放入薑末爆香開小火,把料汁調勻
8.把調勻的料汁倒在苦瓜條上拌勻即可
食譜|?泥泥_鰍鰍
芝麻醬拌西葫蘆
-材 料-
西葫蘆1根
鹽2克
芝麻醬2勺
-步 驟-
1.西葫蘆洗凈,擦成絲
2.兩勺芝麻醬加入鹽,拌勻
3.芝麻醬中加少許白開水泄開,泄的時候朝一個方向攪拌,直至泄勻
4.將芝麻醬加入西葫蘆絲中拌勻即可
食譜|?麥子老媽
拌蒸茄子
-材 料-
大茄子1個、芝麻醬1勺
香油1勺、生抽1勺
米醋1勺、鹽少許
花椒粉少許
-步 驟-
1.圓茄子把外皮洗凈去蒂,去皮
2.放入蒸籠里,上籠蒸,水開後蒸15-20分鐘
3.等不燙手時撕成茄子絲
4.取一小碗加入芝麻醬、香油、生抽、米醋、鹽、花椒粉攪拌均勻成澆汁
5.把調好的醬汁澆在茄子上拌勻即可
食譜| 花兒的美食廚房
芝麻醬紅糖小花捲
-材 料-
麵粉300克
芝麻醬3大勺
乾酵母3克、鹽3克
紅糖2大勺
-步 驟-
1.將麵粉、酵母粉、溫水、鹽混合,揉成光滑的麵條,放在溫暖處發酵1小時
2.利用這個時間,3大勺的芝麻醬用香油拌開,一個方向攪拌到順滑。紅糖如果結塊後,用擀麵杖碾開備用
3.發酵好的麵條先擀開排氣,接著擀成薄厚均勻的長方形面片
4.芝麻醬均勻塗抹在面片上,四周留邊,再撒上紅糖
5.將面卷切小段,兩個為一組,上下疊起來,稍微拉長,捏住麵糰兩端,兩手反方向旋轉一次,兩端朝下對接,捏緊收口
6.蒸鍋里鋪好屜布,裝好涼水,放入做好的花捲,蓋蓋子醒發20分鐘。然後上鍋蒸,等上汽後蒸15分鐘,等2分鐘再開蓋
7.蒸好的花捲,吃起來會有特別滿足的感覺,意猶未盡
—《END》—