這樣涼拌白蘿蔔絲，鮮脆爽口，下飯又好吃，做法超簡單，一看就會

這樣涼拌白蘿蔔絲，口感鮮香，清脆爽口，下飯又好吃，而且做法超簡單，三個竅門，一看就會，幾分鐘就能上桌，是大人孩子都愛吃的家常冷盤。

一到夏天，就成了各種各樣的涼拌菜的天下，它們不僅鮮香美味，開胃下飯，關鍵還簡單易做，哪怕廚房小白，也能輕輕鬆鬆的在幾分鐘內做好上桌。

白蘿蔔基本上一年四季都能吃到，但夏天吃起涼拌蘿蔔絲，卻別有一番風味。口感鮮香，清脆爽口，開胃那更是杠杠滴，尤其那入口後涼絲絲甜絲絲的感覺，下飯又好吃，不自覺的就能多吃兩碗飯。

簡單好吃又營養美味的涼拌白蘿蔔絲的家常做法：

食材：白蘿蔔1個、花生米1把、八角1瓣、白砂糖半勺、五香粉少許、香醋半勺、生抽1勺、芝麻香油半茶匙、食鹽2茶匙、食用油

做法：

1、炒鍋中加入少量的食用油，電磁爐調到煎炸檔，油熱後，放入一把花生米；

2、將花生米煎炸至香酥，盛出，放涼，待用；

3、白蘿蔔洗凈，去皮；

4、白蘿蔔切成片，再改刀切成均勻的細絲；

5、一茶匙鹽放入白蘿蔔絲中，用手抓拌均勻，腌制十分鐘；

6、腌制好的蘿蔔絲用涼白開水沖洗一下，去掉表面的鹽分和辛辣味道，控干水分後，調入半勺白砂糖；

7、加入少許的五香粉或十三香，不需要放太多；

8、涼拌菜必不可少的芝麻香油，幾滴即可；

9、香醋加入半勺即可；

10、再來一勺子的生抽；

11、最後，食鹽還得再來點，之前腌制用鹽，幾乎都沖洗掉了；

12、用筷子將白蘿蔔絲和所有調味料拌勻即可，裝盤後，表面撒上油炸花生米，當然，撒上少許的香菜更好。

涼拌白蘿蔔絲簡單又易做，下飯又好吃，幾乎是夏天餐桌上最家常的一道開胃冷盤。尤其那入口後涼絲絲的感覺，既清爽又開胃，就是早餐，也是特別的適宜。

涼拌白蘿蔔絲雖然是一道簡單美味的普通家常菜，但是一個處理不好，那股辛辣味不僅不能開胃，反而影響到食慾。所以說，再簡單的美食，想要做出地道好吃的味道，也是需要掌握一定的技巧和方法的，那麼，今天這道涼拌白蘿蔔絲有哪些好吃的竅門呢？

首先，白蘿蔔絲要儘可能切的細和均勻，但千萬莫要用擦子擦絲，這樣吃起來才有一種脆爽爽的口感。

其次，蘿蔔絲一定要腌制去掉辛辣的味道，並且，腌好後還要用涼白開水沖洗一下，接著再調入一次鹽和各種味料。

最後，油炸花生米雖然是個點綴，但是配合著蘿蔔絲吃起來口感更佳，大家盡量不要忽略。

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