新消費時代，實體零售如何實現數智化突破？
【獵雲網（微信：ilieyun）北京】6月10日報道（文/呂夢）
過去兩年，大約七成無人便利店品牌倒下。經歷過跑馬圈地、大肆開店時代，今天的無人便利店更專註於精細化運營、以及能給消費者帶來無感支付體驗的智能化一站式解決方案。
「如果把支付環節做得過於冗長，就有可能改變消費者的決策，即使他對某件商品很感興趣。」在雲拿科技創始人兼CEO Jeff Feng看來，消費者對於「無人零售」的期待就在於即拿即走、無感支付，「尤其線下有更多衝動消費，如果看到一件東西很喜歡，直接塞進口袋就可以離店，就會降低消費門檻，進一步提高客單價、訂單量。」
而在消費者猶豫不決取下某商品又放回貨架時，系統已經及時將商品信息添加到虛擬購物車裡或者移除商品。
完成選購時，消費者無需任何排隊等候或再次打開手機自助收銀，走出閘機就能直接完成結算。
這是Jeff Feng和團隊希望基於「無人」為傳統零售店帶來的真正價值——通過為消費者提供更加智能化的服務搭建起新的購物場景，創造有別於傳統便利店的購物體驗，進而實現智能盤點、個性化營銷、門店數據運營等全方位系統服務，為傳統零售店面提效賦能。
疫情期間，無接觸式服務的優勢更加凸顯出來。據Jeff Feng介紹，雲拿位於上海虹橋麗寶商業區自營的便利店通過升級為「無接觸便利店」，嚴格控制門店人流，即使防疫人員穿著防護服進入門店都可以識別。這也使得該門店較上一個月訂單數提升32.21%，銷售額提升27.70%。
在疫情對線下零售帶來衝擊的同時，雲拿科技數智化解決方案則為實體零售的轉型賦予了更大的想像空間，不久前，公司獲得了來自凱輝創新基金領投，深圳鵬瑞集團跟投，老股東金沙江創投繼續加持的A 輪融資。
「把自己的腳穿到客戶的鞋子里去感受」
現階段，雲拿科技面向C端除了有自營門店，還為國際連鎖企業等B端大客戶提供細分場景的3D數智化門店解決方案，例如日本最大的信息系統集成商NTT Data、日本跨國信息技術公司NEC、韓國新世界集團旗下emart24等。
Jeff Feng認為，C端門店的運營經驗更多的是對B端解決方案的反哺。
「我們不是做一套通用的解決方案，然後再去找應用場景。我們是深耕一個場景，如果自己不親自去試水實體零售，就很難知道實體零售到底面臨怎樣的痛點。包括對商品、物流、供應鏈、庫存的管理，對會員、營銷、內容的運營等，所有這些流程應該如何實現降本增效。」
與大B合作需要了解各類客戶的實際需求，有所側重地開發產品。
「客戶需求是不一樣的，有的想在用戶手機上裝APP，有的是想節省人力，有的是想做精細化用戶運營。同時，客戶的背景也各不相同，有的來自電商，有的來自實體零售。所以我們在服務時，第一步會了解客戶，再針對性地做提案——要把自己的腳穿到客戶的鞋子里去感受，才能做出有價值的產品。」Jeff Feng提到。
對門店來說，無人零售的真正價值就在於通過「數據」實現運營管理的數智化升級。
在這裡，無感支付相當於前期的數據入口，「每周每個門店都可以獲取上萬條數據，這些數據包括消費者從進店到出店期間與所有商品的『交互』情況，比如消費者拿過某件商品，但沒有選擇它的競品等。」正如Jeff Feng所說，這些由消費產生的行為數據在傳統門店是無法獲取的。
然而，通過雲拿科技的Cloudpick 數據引擎，各種數據源源不斷產生帶來了數字化、智能化的可能性。
其中，雲拿的數智化運營解決方案在門店選址、選品優化、貨架和空間優化、定製化內容顯示、定價和營銷優化、銷售預測和自動化訂貨下單、盜損控制等14個環節為實體零售門店提供全維度的運營服務。
智能廣告屏
例如，區別於傳統零售門店中千篇一律的購物體驗，依託於計算機視覺系統，某顧客進店前門店已經對消費者的身份進行了識別，並通過AI互動電子屏的提示音表示「歡迎」。而對於顧客想要選擇的某件商品，屏幕還會給出其他消費者的評價，甚至做出專屬推薦。通過更豐富的感官交互，滿足個性化購物需求。
面向店長端，雲拿科技也有一套後台管理系統，從而改變了傳統零售門店過於依賴「店長經驗」而形成的經營策略，使管理者具有更高效的數字化決策能力。
例如，通過對消費者拿放行為、動線軌跡、停留區域及時長的捕捉，判斷其對商品、貨架、營銷活動的關注度，從而及時且有針對性地進行選品優化、貨架調整等，進而提升線下門店的營業坪效。
三大「革命性地」解決傳統零售痛點
在Jeff Feng看來，好項目往往具備三個「革命性」的關鍵，一個是革命性地優化用戶體驗、其次是革命性地提高場景效率、第三則是革命性地降低成本。雲拿科技在做的事情則三者兼顧。
「首先，消費者在我們服務的店裡做到了即拿即走，而以前要麼去收銀台、要麼去自助結賬機，這些體驗都不完美；其次，從運營者角度來看，基於門店的數據分析，他們知道如何更高效地服務好顧客、如何更精準地訂貨、了解消費者動態變化需求及時調整供應鏈；另外，通過無人便利，門店也擺脫了對人力的高度依賴，尤其是在人力成本高、老齡化加速的發達國家。」
南京萬得店
然而，當前的無人零售在技術和運營模式上有進一步的升級之外，也面臨一個問題，就是大多數商品依然以標品為主，犧牲了SKU的豐富度，從而降低了到店流量的轉化率。
回看傳統便利店，例如全家、7-11等主要利潤都來自高毛利的熱食、鮮食等非標品。因此，如果大部分貨架都以售賣標品為主，利潤空間則也在一定程度上受到了限制。
對此，Jeff Feng表示當前就自身運營的to C端的體驗店而言，商品的供應鏈和多樣化程度的確還需要不斷加強。此外，他也透露，雲拿的智慧商店「已經連接了很多自助設備，比如咖啡機、豆漿機，用戶點單拿了就可以通過閘機結算。以後還會有冰淇淋機、酸奶機、堅果機等，技術上完全可以實現，和打通其他設備的思路一樣。」
由於店員不再進行收銀工作，因此可以投入到設備的維護、原材料添加的任務當中，協助消費者進行設備使用。「這些設備會讓商品成本更低，像冰淇淋的毛利大概有70%，酸奶可能更高一點，以此豐富門店的收入來源。」
在便利店文化較為發達的日本，便利店更多的是承擔起社區一站式服務的角色，用戶也會因為不同原因頻繁與門店互動，從而形成復購習慣和偶發性的購買。
對於雲拿數智化商店覆蓋的場景，Jeff Feng談到，由於涉及移動端支付，現階段的顧客主要包括20～40歲左右的群體。場景上更偏向於人流量較多且封閉的區域，像學校超市、交通樞紐、寫字樓等。未來則會逐漸向社區滲透，做成基礎設施一樣的存在。
產品：雲拿AI視覺無人店、3D智能化門店管理系統
公司：上海雲拿智能科技有限公司
網站：https://www.cloudpick.com
