糖醋萵筍這樣腌制好吃極了，酸甜爽口，香辣下飯，夏日裡腌菜首選

萵筍價格便宜，是生活中的一款常見菜，但因自身沒有什麼味道，一直以來普遍做法單一，我今天介紹的這道糖醋萵筍，可以算得上萵筍菜系的一道佳品。酸辣爽口，清脆中微微泛甜。夏日裡天氣炎熱，在大家普遍不是很想吃飯的這個季節，這道清涼爽口又開胃的萵筍給炎炎夏日送來了些許涼意，不愧是一道很好的下飯菜。現在我就給大家介紹一下糖醋萵筍的具體腌制方法。

食材：兩根新鮮萵筍，大蒜，小米辣

鹽，味精，生抽，香醋，白糖

製作：

1.萵筍去皮洗凈，放一旁晾2個小時，待萵筍微微發蔫時就可以了

2.放案板上切成均勻的小段

3.再切成厚一點兒的片

4.加入適量鹽(適量即可，多則過咸)，攪拌均勻，腌制半小時

5.準備多一些的蒜切片，小米辣切圈

6.將萵筍腌出的水倒掉，放入切好的蒜片和小米辣，再加入生抽、香醋(生抽：香醋＝1:1)、白糖、少量味精，攪拌均勻

7.倒入玻璃罐或玻璃碗中，壓緊實，蓋上蓋子放冰箱冷藏腌制半天就可以吃了

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