為什麼炸花生米不能直接下鍋？花生米這樣製作，當個下酒菜太香了

為什麼炸花生米不能直接下鍋？花生米這樣製作，當個下酒菜太香了

夏天就要到了，夏天除了小龍蝦和啤酒，還有一樣在夜市當中不可缺少的美食就是咱們的小巧玲瓏又可愛的花生米啦！一盤花生米，幾瓶啤酒，幾個朋友坐在一起就可以嗨一個晚上，別提多開心了！可以說，相比於小龍蝦，花生米真的是夏天當中最經濟實惠的下酒菜了！相信大多數人想吃炸花生米的時候都是直接在店裡買吧，因為炸花生米操作難度較高，稍有不慎就會糊掉或者炸的不脆不香，自己炸出來的很可能沒有飯店的好吃。那麼，今天小編就要告訴你怎麼在家裡自己也能炸出和飯店一樣好吃的花生米，又脆又香還不會糊掉哦！

製作材料：花生，適量油，食用鹽，白酒

步驟：首先，我們要準備好材料，先去把超市購買的新鮮花生米清洗一遍，清洗的原因是因為超市買的花生米大多數表面有髒東西，並且還可能有壞掉的花生米，壞掉的花生米吃了是有中毒的危險的。清洗完之後，小編要告訴大家一個特別容易忽視的關鍵一步，那就是我們炸花生米之前，一定要讓花生米現在水中""洗個澡""，也就是泡一泡，為什麼要這樣做呢？這樣做的目的是防止花生米在入鍋之後被炸糊掉！但一定要注意，浸泡時間不能太長，太長的話花生米吸收的水分就會太多啦，就會出現炸鍋的危險哦！

準備好花生米之後我們就可以開始油炸了。往冷鍋當中加入適量的油，注意，油量不要放得太多，還要注意的是，你用的油最好是花生油。小火加熱鍋中的油，然後將浸泡後瀝干水分的花生米放入，注意花生米的位置盡量分散，否則容易糊掉。

在油炸的過程當中，要用筷子不斷的去攪拌，讓每一粒花生米都受熱均勻，在這裡再告訴大家一個小秘訣，就是在花生米炸到金黃的時候，往裡面加入一點白酒，怎麼樣，沒想到吧？加入白酒的目的是花生的味道變得更好， 同時，它還可以防止花生米在較短的時間內就受潮，延長保質期。加入白酒後，我們再油炸大約三十秒就可以出鍋了。你可以直接吃，或者您也可以往裡面加入食用鹽或者白糖，根據您的個人喜好而定！

怎麼樣，您是不是也躍躍欲試了呢？快去嘗試一下吧，夏天家裡來客人的時候擺上一盤自己炸的香噴噴的花生米肯定特別有面子！

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