珍貴的法國雅文邑，138年老牌酒庄出品，大促入手超划算！
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今天推薦幾款法國白蘭地，來自雅文邑產區的聖馬酒庄（Samalens）。
有適合日常小酌的單一系列8年、12年、15年；還有珍貴稀少的年份酒系列2000年、1990年、1980年。
全都從法國原裝進口，趁著年中大促，現在正是入手的好時機！
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白蘭地，以法國生產的最為有名，其國內有兩個產區：干邑、雅文邑。
干邑，是大家都很熟悉的大產區，以大酒商為主導，產量大，知名度高，像人頭馬、軒尼詩、馬爹利都來自那裡。
雅文邑，歷史比干邑更久，雖然面積小、產量低，大約只有干邑的三十分之一，但多為獨立精品酒庄，在法國本土很搶手，出口到海外的很少，被稱為「古老的生命之水」。
在法國有這樣的說法：「雅文邑，不是最著名的酒，但有品位的人都知道它」。
國際品酒大師羅伯特·帕克說過：「法國人把干邑送給了世界，把雅文邑藏在了法國」。
雅文邑產區，圖片來自網路
雅文邑又分為三個產區：上雅文邑（Haut Armagnac）、下雅文邑（Bas Armagnac）、特納赫茲（Ténarèze）。
其中，下雅文邑產區的白蘭地，口味是公認的好，廣受酒評家的認可和喜愛。
那裡的葡萄園土地平坦，呈淺黃褐色的沙土地，鐵質豐富，土壤條件好。
出產的白蘭地口感高雅，香氣馥郁，有李子、橙皮、香草等花果風味，一喝難忘。
聖馬酒庄歷代莊主
今天給大家推薦的聖馬酒庄，就來自下雅文邑產區。
成立於1882年，至今已有138年歷史，由Jean Samalens一手創辦。
他們家族世代都是橡木桶匠或蒸餾酒專家，制酒技藝一脈相承。
從創建之初就致力於生產優質雅文邑。
釀造、蒸餾、陳年、裝瓶，每一道工序都由酒庄自己完成，嚴格把關品質。
這需要投入大量人力、物力，規模之大，在雅文邑地區十分罕見！
酒庄的窖藏量，特別是高質量老年份酒，在雅文邑地區、甚至世界範圍都屈指一數。
他們至今還存留1888年的雅文邑，簡直是無價之寶！
酒窖有三層，上層用於放年輕的酒，因為溫度變化較大，利於年輕酒液更快成熟。
下層用於放老酒，溫度變化小、環境穩定，酒液不至於過早老化。
剛蒸餾好的酒液是無色透明的，橡木桶會賦予它漂亮的色澤，醇厚柔滑的口感，以及豐富的香氣。
陳年的過程中，部分酒液會透過橡木桶的微小孔隙蒸發掉，每年會蒸發約1.5%，40年下來就蒸發掉了約60%，剩下的都是精華，極其珍貴。
期間，會由兩位經驗豐富的技術總監——Marc Sucre先生和David Antajan先生，持續監控酒液變化，前者對雅文邑的蒸餾和陳釀了解頗深；後者曾在波爾多的拉圖嘉利、金玫瑰等多個名庄工作。
酒庄更是獲獎無數，有許多還是「古董級」的！
法國農業部，就曾給聖馬酒庄1884、1888、1891、1900、1947等多個年份酒，頒發金獎和特別獎。
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限時特惠價：￥448起（日常銷售價：￥569起）
6月18日23:59特惠結束
單一系列
單一系列，採用單一葡萄釀造、單一蒸餾廠蒸餾、單一橡木桶陳年，非常難得罕見。
葡萄精選下雅文邑種植的白玉霓，具有酸度高、酒精度低的特點，在蒸餾時能形成白蘭地特有的醇香。
蒸餾都在自家的蒸餾廠完成，採取連續蒸餾、帶酒泥的方法，能賦予酒體更多的香氣和風味，口感純凈不甜膩。
橡木桶原料全都來自加斯科涅森林，製作成400L的酒桶，酒液先在新桶陳年，再在舊桶進行最後的香味沉澱和陳年收尾，不加糖等添加劑。
酒標上的8年、12年、15年，指用於調配的基酒的最低年份。
比如15年，裡面的酒液，至少在橡木桶陳年15年以上，再逐一品鑒，選取符合標準的來調配。
單一8年，40%vol
酒液呈明亮的淺金色，有香草、橡木、玫瑰、榛子、杏仁、核桃的風味香氣。
入口柔順香醇，有著濃郁的花香、甘草等香料味，餘味悠長。
這款雅文邑，很好地保留了年輕鮮活的感覺，也適合加冰或礦物氣泡水飲用。
單一12年，40%vol
酒液呈微帶琥珀的金色，有紫羅蘭、鈴蘭、無花果、李子、蜜棗的柔和香氣。
入口非常柔順細膩，香料、蜜餞的香氣十分激昂，複雜、有層次感，悠長的回味在口中繚繞。加冰飲用更顯柔滑，濃郁的香氣彷彿在口中融化。
這款雅文邑有優雅的陳年香氣，但仍不失清爽新鮮的感覺，非常適合純飲或加冰。
單一15年，40%vol
酒液呈較深的琥珀色，搖杯時已經可以看出酒液的厚度，意味著香氣物質已經濃縮、集中。
雪松、煙草和雪茄的味道是它的標誌，伴隨著豆蔻、藏紅花香草等香料香氣，以及糖漬水果（橙子、梨、杏）的香氣。
入口可以感受到豐富的香氣和醇厚的口感，滋味濃郁令人印象深刻。
這款雅文邑風味濃郁、細膩，已經發展出陳年香氣，非常適合資深酒迷。
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年份酒系列
他們還有非常珍貴的年份酒，是酒迷朋友們不能錯過的，有2000年、1990年、1980年三款。
只用單一年份的葡萄原料製作，精選白玉霓、白福兒、鴿籠白三種葡萄混釀，都是非常優質的品種，被稱為「白蘭地三劍客」，能提供複雜、迷人的香氣。
當年採收、發酵的葡萄酒，只進行一次蒸餾。獲得的白蘭地原酒，保留了更多芳香物質，香氣濃郁豐富，酒體強烈飽滿。
在橡木桶陳年20年以上，每一年份的風味各不相同，是雅文邑中的精品，用來收藏也很合適！
2000年份，陳年20年，42%vol
有糖漬水果、果脯蜜餞、橙子皮的香氣，光是聞著就讓人心生愉悅。
入口可以品嘗到精緻的香料香氣，回味能感受到柔和的、融化般的單寧感。
1990年份，陳年30年，42%vol
酒液呈現棕色，帶著金色的光澤，有著蜂蜜和黃油麵包的香氣。
入口有美妙的複雜度，白鬍椒等香辛料的香氣，以豐富細密的單寧收尾，回味悠長。
1980年份，陳年40年，42%vol
酒液呈現深棕色，有優雅的熟水果香氣、精緻的木香，風味清晰，回味柔和。
經過近半個世紀的陳年，葡萄香、蒸餾香、熟成香達到高度的和諧統一，非常迷人。
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飲用方式
開瓶後，建議先讓酒與空氣接觸10分鐘。
如果是老年份，醒酒時間可以更長些，這樣能使酒體達到最佳狀態。
開瓶後喝不完也不用擔心，一般放個幾年不成問題。
白蘭地通常作為餐後酒飲用，直飲、加冰、或搭配雪茄都很適合。
也能用來調配各種雞尾酒，網上有很多白蘭地的調酒酒譜，趕緊買一瓶回家試試手吧！
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