早餐三明治，輕鬆搞定2口味，酥香軟嫩不漏湯，吃飽喝足元氣滿滿

離高考越來越近了，家長一定要做好高考生的後勤工作，吃好喝好休息好。早餐依然不能含糊，因為要在路上吃早餐，所以還是以好拿取、不流湯、口感酥香、營養豐富的花樣三明治為主。

今天的早餐三明治是兩個口味的。一個是煎蛋，一個是烤腸，這兩個都是兒子愛吃的。一天一個雞蛋，雷打不動。烤腸有滋有味，食用方便，食用美味。要說這份早餐的缺點，就是少了些蔬菜所能提供的維生素C和植物纖維了，但好在兒子上午的加餐中有水果，也算彌補了這個不足。

要想讓三明治酥香且能包住夾餡而不漏出來，我用了當下最火的三明治早餐機。真要感謝這個機器的發明者，操作簡單方便，且加熱的速度一點兒也不低。早起在廚房忙一通，不用開抽油煙機，不會呼呼作響，很快，早餐就準備妥當了。

夏天早餐三明治這麼做，酥香軟嫩不漏湯，輕鬆搞定倆口味，營養豐富，吃飽喝足，元氣滿滿。

-----【煎蛋烤腸三明治】-----

【材料】原味吐司4片，雞蛋2個，烤腸2根，酸黃瓜仔2根

【製作】

1.???? 2人份早餐三明治材料準備好：原味吐司4片，雞蛋2個，烤腸2根；三明治機準備好；

2.???? 先將三明治機通電，煎鍋調到「煎」檔，三明治烤盤調到「煎」檔，因為是三角形的三明治烤盤，正好一邊一個雞蛋；煎鍋和烤盤中都不放一滴油；

3.???? 烤腸不時地撥動幾下，使其受熱均勻，煎好的烤腸通體紅潤；三明治烤盤要蓋上蓋子，上下同時加熱雞蛋成熟得更快；

4.???? 將烤腸盛出備用，將煎鍋的檔位調到「溫奶」，牛奶盒放在鍋里，一會兒就熱乎了；三明治烤盤中先將雞蛋盛出來，放一片吐司，將再雞蛋按照三明治烤盤對角線的方向將雞蛋擺放好，上面再放一片吐司；

5.???? 合上蓋子，加熱約2-3分鐘，根據喜歡的口感和顏色來調整時間；能看到水汽從烤盤縫中冒出來；

6.???? 烤好的三明治外皮金黃酥脆，這是烤了3分鐘，是我喜歡的色澤和口感；將雞蛋三明治取出；旁邊煎鍋里的牛奶也熱好了，取出；

7.???? 牛奶換另一盒，繼續溫著；三明治烤盤中再放一片原味吐司，將先前煎好的烤腸擺在對角線附近，兩邊各放一根酸黃瓜仔，最上面再蓋上一片原味吐司，蓋上蓋子加熱2-3分鐘；

8.???? 加熱好的三明治皮都變得很薄脆了，烤腸有種呼之欲出的感覺；牛奶也熱好了，趕緊趁熱吃吧！

【蘋果私房話】

1.???? 三明治烤盤是不粘塗層的，即使不放油，雞蛋也不會粘破；香腸中含有油脂，在煎的過程中會有少許油脂滲透出來，也不用擔心會被煎糊；

2.???? 三明治烤盤沒有定時，但做過一次之後就能夠推算出想要的三明治成色了，一般2-3分鐘就可以了；

3.???? 完工後不要著急卸掉烤盤沖洗，自然冷卻後，用乾淨的廚房巾一擦就乾淨了。

「用愛製作美食，用心記錄美好；用簡單的做法，呈現食材的醇正味道」。我是Meggy跳舞的蘋果，曾經當了18年英語老師，現在是「為愛下廚房」的家庭煮婦。在和油鹽醬醋打交道的日子裡，心也變得越發溫柔，也愈發感到「陪伴」才是世間最美好、最重要的。

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