10分鐘搞定老公的早餐，有菜有肉有湯，吃飽喝足抹抹嘴，開心上班

老公眼饞我們娘兒倆的早餐，其實他的也不錯，有菜有肉有湯，滋潤。早上做了2種口味的三明治，送娃上學的路上，孩子吃了一大半，剩下的我帶回來給吃了。煎蛋烤腸的挺香，孩兒他爸看著有點「眼紅」了，讓我給他用這個三明治機也做個不一樣的早餐，還得順他口兒才成。

我想了想，都那麼大歲數了，新陳代謝肯定不如小年輕的，乾脆就把手上的這些材料利用起來，再給他煮碗清湯順順腸胃不是挺好的嘛。

於是，三明治早餐機通上電，幾樣早餐的材料準備妥當；三下五除二，一點兒不含糊，10分鐘沒到，給孩兒他爸的早餐就準備好了，有菜有肉有湯真滋潤，老公吃飽喝足抹抹嘴，開心上班去了。

雖然沒有我們的料足（其實就差了一個雞蛋），但是細品也不差。吐司片烤得酥香的，脆皮腸中的多餘油脂也烤出來不少，吃著不膩還健康；蔬菜湯中放了豌豆和蝦皮，非常清爽、清新。足夠一個老爺們上午3小時的能量需求了。

-----【脆皮腸吐司蝦皮湯早餐】-----

【材料】原味吐司2片，脆皮腸2根，油菜4棵，豌豆1把，蝦皮1撮，鹽0.5克，清水一鍋

【製作】

1.???? 早餐1人食材料準備好：原味吐司2片，脆皮腸2根，油菜4棵，豌豆1把，蝦皮1撮，鹽0.5克，清水一鍋；三明治早餐機準備好；

2.???? 早餐機通電，左邊是煮鍋，調到「煮」檔；右邊是平底煎盤，可煎蛋、攤軟餅、烤吐司；先調到「煎」檔；

3.???? 鍋子加熱時，將烤腸縱剖兩半，這樣比整根煎要熟得快，同時還能將內部的油脂煎出來，吃著更健康；油菜切段；

4.???? 煮鍋中的涼水也快煮開了，直接倒熱水煮更節省時間；右邊的平底煎盤中碼放烤腸；

5.???? 3分鐘，烤腸兩面加熱好了，外皮有一點點的金黃；腸衣那面是脆皮的；烤腸夾出，用廚房紙將烤盤中的油脂擦拭乾凈；

6.???? 煎盤中放入兩片吐司，蓋上蓋子，用「烤」檔，上下同時加熱；左側的煮鍋中放入油菜、豌豆；

7.???? 將吐司里外翻面再烤一烤，烤到喜歡的口感後關火、出鍋、裝盤；

8.???? 青菜湯也煮好了，撒上蝦皮和少許鹽，喜歡清淡口味的可直接食用，喜歡濃香口味的，可勾薄芡並滴幾滴香油。

【蘋果私房話】

1.???? 這是一人食的早餐用量，口味較清淡；三明治早餐機，機器小巧玲瓏不佔地兒，操作方便、加熱迅速；沒有這機器，用其它廚具也可以完成；

2.???? 外賣的脆皮腸油脂較多，吃起來有點膩，一剖兩半，不但加熱迅速，而且還能將多餘的油脂煎出來，吃著更健康；

3.???? 青菜湯不限品種，油菜、菠菜、小白菜、甚至黃瓜、西紅柿都可入湯，還可打入雞蛋液，形成雞蛋花，顏值和營養更勝一籌。

「用愛製作美食，用心記錄美好；用簡單的做法，呈現食材的醇正味道」。我是Meggy跳舞的蘋果，曾經當了18年英語老師，現在是「為愛下廚房」的家庭煮婦。在和油鹽醬醋打交道的日子裡，心也變得越發溫柔，也愈發感到「陪伴」才是世間最美好、最重要的。

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