結腸炎患者看過來，這些你經常吃的食物，會引起病情複發！這樣吃才正確

審閱者:?? 楊濤(廣州醫科大學附屬第二醫院)

潰瘍性結腸炎患者要對自己的飲食多加註意。食物不是病因，但有些食物可能會引起病情複發。

如何遠離這些觸發因素，同時還能獲得所需的營養？做好飲食計劃很重要。

一、記錄日常飲食，制定飲食計劃

沒有適用於所有潰瘍性結腸炎患者的通用飲食計劃。病情也會隨著時間而不斷變化，因此飲食計劃也要隨之靈活變通。關鍵是找到對自己有效的飲食方案。

記飲食日記，能讓你的生活井然有序。使用智能手機或小筆記本記下攝入的食物和飲品，並記錄吃每種食物後的感覺，包括好的感覺和壞的感覺。

這需要時間和耐心，但有助於對自己的狀況進行追蹤了解，並可照此調節飲食計劃。

準備飯菜時，別忘了均衡的飲食能為你提供足夠的蛋白質、全穀物和新鮮的水果、蔬菜。

你可能無法吃到雜貨店裡或餐廳菜單中所有愛吃的東西。但可以試試那些你喜歡吃，又不會引發癥狀的食物。

簡單地調整一下食物的烹制方法，能讓一些食物更容易被吸收，如清蒸蔬菜，或選擇食用低脂乳製品。

有人會不時實行低渣飲食或低纖維飲食計劃，但是每天攝取約 10~15 克纖維，有助於減少如廁的次數。

對於潰瘍性結腸炎患者來說，有些食物可能會引發不適，包括：

酒精；

咖啡因；

碳酸飲料；

乳製品（若有乳糖不耐受）；

干豆、豌豆和其他可食用的豆子；

乾果；

含有硫或硫酸鹽的食物；

高纖維食物；

肉類；

堅果和堅果醬；

爆米花；

含有山梨糖醇的產品（無糖口香糖和糖果）；

生水果和蔬菜；

精製糖；

種子；

辛辣食物。

二、向醫生和營養師尋求幫助

醫生和營養師可提供非常有用的參考，幫助你找到最適合自己的飲食方案。讓他們知道你的感受和飲食習慣。他們可以解答你的問題，幫助你獲得所需的營養。

如果無法實行均衡飲食，那麼你可能需要攝入鈣、葉酸和維生素 B12 等補充劑。諮詢醫生能否在飲食中添加這些補充劑。

你可能會發現少食多餐比一日三餐更適合自己。在制定飲食計劃時，考慮那些可以隨身攜帶的健康零食。

三、對抗潰瘍性結腸炎的食物

一些研究顯示，某些營養素能緩解潰瘍性結腸炎導致的腸道刺激和腫脹。

科學家研究過亞油酸（常見於核桃、橄欖油、蛋黃和椰子油等食物中）對患者的影響，儘管我們都需要這種「有益」脂肪，但不能過量。

有證據表明，攝取過多亞油酸可能會導致炎症。

另有研究顯示，二十碳五烯酸（eicosapentaenoic acid, EPA），一種 Ω-3 脂肪酸，可以有效對抗炎症，是另一種「有益」脂肪，可以阻斷人體內一種叫白三烯的化學物質的生成。

魚油中含有大量 EPA，一些研究發現，潰瘍性結腸炎患者如果大劑量地服用魚油，會有許多益處。

然而，許多人不喜歡它的魚腥味。DHA 是在魚油中發現的另一種對抗炎症的 Ω-3 脂肪酸，常被潰瘍性結腸炎患者使用。

另外，一些研究顯示，含腸道健康細菌（被稱為益生菌）的酸奶也可以緩解炎症，科學家仍在研究其對潰瘍性結腸炎和類似疾病的作用原理。

*本文內容為健康知識科普，不能作為具體的診療建議使用，亦不能替代執業醫師面診，僅供參考。

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