豆腐和此物一起煮，天熱了要多喝它，補鈣質，孩子個頭長得快
口蘑就是我們經常所說的白蘑菇，它是一種營養豐富的菌類，特別適合燉湯，很多人寧願少吃葷菜，也想多喝一些口蘑燉的湯。這幾天天氣越來越熱，小編每天都不知道吃些什麼，就想著製作口蘑湯讓自己換換口味，正好小編的媽媽特別擅長煮湯，就很仔細的告訴了小編口蘑湯的具體做法，媽媽說用口蘑燉湯可以選擇加入豆腐，兩者搭配起來味道會更好，營養也會更豐富，從媽媽那學到了具體的製作方法之後，我就開始自己嘗試了，沒想到第一次做就成功了，味道還是很不錯的，小編今天就把口蘑燉豆腐湯具體的製作方法告訴大家，小夥伴如果喜歡可以學著一起做哦！豆腐和此物一起煮，天熱了要多喝它，補鈣質，孩子個頭長得快。
口蘑燉豆腐湯的營養價值是很高，口蘑富含脂肪和鈣鐵等元素，還有蛋白質，小孩和老人都很適合食用，小孩吃了可以長個，老人吃了可以強身健體，豆腐的含鈣量也比較高，兩者搭配可以凸顯雙方的優點，口感也會更好。口蘑燉豆腐不僅美味還有如此高的營養價值，大家是不是都想嘗一嘗了，現在就和小編一起做起來吧。
口蘑燉豆腐所需食材：豆腐300克，口蘑150克，油適量，蒜適量，蔥適量，姜適量,糖少量，鹽少量，味精、生抽適量。
口蘑燉豆腐的烹飪技巧
步驟1：將買回來的新鮮的口蘑清洗乾淨，按照自己的喜好用刀切成4或6段，放入冷水盤中待用。
步驟2：把準備好的豆腐切成格子狀，然後鍋中倒水燒開，再放入豆腐焯燙一下，這一步是很有必要的，燙一下豆腐不僅可以去掉豆腐本身的腥味，吃起來口感也會更好。
步驟3：鍋中倒入油，燒開，倒入大蒜、冬茹生薑片，翻炒至香氣飄出。
步驟4：然後將準備好的口蘑放入鍋中，開始翻炒，翻炒到口蘑的表面略微發黃，然後在鍋中加入適量的高湯。
步驟5：加入高湯之後就大火燜煮，煮到鍋中的料沸騰起來，然後把切成塊的豆腐也加入鍋中，最後加入事先準備好的鹽、味精、生抽和醬油，然後繼續燒煮五分鐘左右。
步驟6：等我們把主料和調料全部放入鍋中，燒煮到一定的時間，料汁就會慢慢變得濃稠，這個時候口蘑燉豆腐就製作好了，從鍋中倒出碗盤，就可以盡情的享用了。
注意事項：口蘑燉豆腐的製作方法雖然比較簡單，但是有幾個需要特別注意的地方：一是口蘑的選擇，口蘑一定要選擇新鮮的，最好是可以一大清早就去超市或者菜場購買，不新鮮的口蘑會大大影響湯的口感，二是處理口蘑的時候，不宜切得太厚，太厚不容易入味，每塊的大小要切得差不多，這樣吃起來味道會更均勻，口感也會更好，三是豆腐切好之後一定要放入燒開的開水焯燙一下，這樣才能去掉豆腐本身具有的腥味並保持豆腐的口感。
你們學會這道鮮湯的做法？
