不晾曬，教你快速自製「紅薯干」，只要半個小時，吃起來 q彈香甜

現在這個季節太陽特別大，很適合拿來曬東西。而地瓜干就是我特別喜歡吃的小零食，以前家裡做地瓜干，都是挑著好天氣，太陽特別大的時候拿來晾曬，曬好之後用密封罐保存這種自家曬的地瓜干，q彈有嚼勁，吃起來甜甜的，特別天然美味。但是因為要用太陽曬，需要我們挑天氣，天氣不好就做不了，而且曬制時間過長。

今天給大家分享的，就是地瓜乾的快速製作方法，需要曬三四天，只需要半天，就可以把地瓜干做好。做地瓜干最好用紅心番薯，這種番薯拿來做甜度最高，而且吃起來也最糯，所以在選擇地瓜的時候，最好選擇紅心的這種，特別好吃。

食材：地瓜適量

【步驟一】首先將準備好的紅薯颳去外皮，再改刀切成大塊，一個紅薯切四瓣就好了，切好的紅薯放入大碗中，然後上鍋蒸熟。一定要用蒸的，不能用煮，煮得太熟了容易爛，做出來就不容易成型。

【步驟二】紅薯蒸熟就可以了，不要蒸得太久。紅薯蒸好後，就能輕鬆地將皮撕掉。去皮的紅薯切成小條，最好不要切得太細，它蒸干水分後會濃縮，厚一點吃起來的口感也會更好。

【步驟三】切好之後，放入電餅鐺中，開最小火，蓋上蓋子，上下火大約要烙制半個小時，就能將它烤乾。沒有電餅鐺也可以用平底鍋，同樣要開最小的火，而且要時不時地翻動，讓它烤均勻。

【步驟四】烤制期間，隔一會兒翻動一下，看一下她的烤製程度，一直烤到它表面乾乾的就可以了，喜歡吃硬一點的，就可以烤得再久一點。

像這樣做出來的紅薯簡單快捷，不用拿出到室外晾曬，也就不會有灰塵，特別乾淨衛生，喜歡的可以試一下。做好的地瓜干放在密封罐里，然後在冰箱冷藏保存，吃起來非常美味。

當然如果家裡有烤箱的，可以用烤箱的熱風循環模式，100度烘烤兩個小時，地瓜干烤得也很快。地瓜的營養價值很高，它可以預防便秘、腸癌同時，也能減少熱量的攝取，是減肥的最佳食品。

小貼士：

1、地瓜洗凈後，也可以不用去掉外皮。如果要去掉外皮的話，可以將它蒸熟之後再剝去外皮，這個時候比較好剝。

2、地瓜最好用蒸的，不要用煮的，煮的特別容易煮了，煮得太爛了，就不容易烤成型。

3、在烙制的時候，一定要不斷地翻動，讓地瓜條受熱均勻。如果地瓜條切得比較細的話，那就比較容易成熟，只是吃起來容易沒口感。

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