炸雞腿這樣做，小朋友一口氣吃3個，外酥里嫩，老少皆宜，好吃
不知道從什麼時候開始，吃雞吃雞這個詞語已經人人皆知。
或者是因為那款很火的手機遊戲吧，火到什麼程度呢？我兒子小學一年級就會玩了。
現在才二年級的他已經把吃雞遊戲玩的很溜了。
而我彷彿遊戲白痴一樣，弱弱的看不懂這些遊戲。但是真的吃雞腿我還是很溜的。
我有幸曾經在KFC開封菜工作過一段時間，從那以後就不可救藥的喜歡上了開封菜。
多的時候，一日三餐都吃開封菜。
烤翅和炸雞，還有拿鐵基本是我的最愛。
好像是從前年開始，我在開封菜連續辦了兩年多的超級會員，叫那個什麼大神卡，經常吃開封菜的人肯定都知道。
吃了兩年多，現在的我胖了30斤左右，看來炸雞雖好，但是也不能多吃哦。
當然也不能把長胖的原因全部歸結於吃炸雞，這個和個人飲食，生活習慣等等有很大的原因。吃胖是一個非常複雜的過程，今天就不討論吃胖減肥的問題。那是個大學問。
反正我是跑了30多天，減掉真真實實的10斤。
不瞎扯了，言歸正傳，回歸正題，來聊聊今天我做的
炸雞腿
吧。
炸雞配啤酒，今晚不醉不歸。
朋友們好， 我是
老師付
，我在這裡分享日常生活家常菜，記錄生活點滴。希望大家能能夠喜歡，或者供朋友們參考。今天給大家帶來的是
炸雞腿
。
炸雞腿
[ 食材 ]
做
炸雞腿
的主要食材有: 雞腿（琵琶腿）8個，麵粉500g
調料有：鹽10g，南德（和麻辣速食麵的調料差不多）50g，生抽15g，白糖10g，蚝油30g
計量單位：一杯/cup:250ml，一大勺：15ml ，一小勺：5ml
[ 食譜 ]
1
把冰鮮雞腿洗乾淨，改刀備用。改刀的目的是讓雞腿更容易入味。
2
取一個大碗或者不鏽鋼盆，加入調料，鹽10g，南德（和麻辣速食麵的調料差不多）50g，生抽15g，白糖10g和蚝油30g。加入雞大腿，用小手充分按摩，讓雞肉入味。
3
把雞腿用保鮮膜封好，放入冰箱，繼續腌制至少2個小時。
4
準備一杯水和一大碗乾麵粉備用。取出腌制好的雞腿，把雞腿放到麵粉里，用手按壓幾下，讓雞腿裹上儘可能多的麵粉。然後在浸泡到涼水中3秒鐘撈出，在果粉，這個過程可以重複2遍，這樣炸出的雞腿魚鱗片更多，比較酥脆。
5
起鍋燒油，等油溫6成熱，依次加入雞腿，小火炸到金黃就可以了。
6
炸好的雞腿2次重複炸，雞腿更酥脆。
7
完美出鍋裝盤。
這道菜的特點是色澤金黃，咸香可口，外酥里嫩，老少皆宜。
看到這裡您是否也想試一下這道家常菜呢？
最後總結一下這道菜的製作要點，僅供朋友們參考。
雞腿一定要腌制入味，至少需要腌制2個小時。
炸雞的時候，一定要小火，要不然裡面容易不熟。
朋友們可以把喜歡的家常菜寫在評論區，我也會嘗試做來吃吃。
我是老師付美食，感謝朋友們的閱讀，關注我不迷路，更多精彩內容，歡迎關注我，有什麼問題歡迎討論。
