南瓜發糕：蓬鬆暄軟，香甜好吃，做法也是零失敗
飲食
06-22
這是一款需要揉面的發糕，做好後的南瓜發糕，蓬鬆暄軟有嚼勁，香甜好吃有營養，我家經常吃。
南瓜發糕
圖文 |琴韻優雅
南瓜
100g（蒸熟後）
中筋麵粉
250g
雞蛋
1個（65克）
酵母
2g
無鋁泡打粉
2g
奶粉
10g
溫水
35g
白糖
20g
1. 南瓜去皮，蒸熟搗成泥，加入35克溫水攪拌一下。
2. 打入一個雞蛋。
3. 再加入白糖攪拌好後，加入麵粉，酵母，泡打粉。
4. 攪拌成大面絮狀。
5. 下手揉成光滑的麵糰。
6. 六寸蛋糕膜具刷油。
7. 南瓜麵糰放入，按平。
8. 擺上自已愛吃的果乾。
9. 蓋好，醒發兩倍大。
10. 水開後下鍋，蓋好，蒸35分鐘。
11. 蒸好後，直接揭鍋，非常完美。
12. 拿到有陽光的地方看看，顏色非常漂亮。
13. 稍微冷卻後，給它脫膜。
14. 再切開看看。
15. 內部組織蓬鬆宣軟，非常好。
16. 成品圖。
小竅門：
由於南瓜的含水量不同，所以用水量可以調整，和好的麵糰稍柔軟一些就行，密封自然醒發最後，糖的比例可根據個人習慣加入。
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~~ By 琴韻優雅?~~
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