夏至到了，遇見此菜多買點，視力好了，清腸刮油，才3塊錢一斤
現如今，剛過夏至，標誌著夏季雨水開始增多，各地的蔬菜都陸續上市，新鮮的蔬菜不僅僅價格便宜，食用價值很高。很多人只知道吃燒烤和火鍋，大魚大肉也總會吃膩，今天分享一道超級美味的清淡小炒——素炒佛手瓜藤，佛手瓜藤吃起來清爽又可口，適合夏季來食用，清涼解暑，還能夠增強身體的抵抗力，對於身體有利無害。夏至到了，遇見此菜多買點，視力好了，清腸刮油，才3塊錢一斤。
今天在市集購買一小捆佛手瓜藤，總共花了3塊錢，今天分享一道素炒佛手瓜藤，吃起來蒜香十足，美味又健康，還可以加速新陳代謝，幫助清潔腸道有害物質，預防腸道疾病的發生，但是很多人還不會這盤菜的做法，我們接下來聊一下吧。
【素炒佛手瓜藤的做法】
準備一些食材：準備嫩佛手瓜藤400克，大蒜頭少許，3個干辣椒少許，植物油少許，蚝油一小勺，食鹽少許，生抽少許，雞精若干等等。
第一步：先將大蒜頭去掉外皮，大蒜頭剁成細末，將干辣椒洗凈，切成細末，還可以用小米椒代替。
第二步：將佛手瓜藤去掉多餘根須，將佛手瓜去掉外皮，將佛手瓜藤掐成幾個小段。
第三步：準備一個盆子，加上食鹽少許，將佛手瓜藤泡幾分鐘，佛手瓜藤瀝干水分，準備好佛手瓜藤和蒜泥，干辣椒，開始烹飪這道素炒佛手瓜藤。
第四步：將鍋燒至溫熱，預熱一小會，加上干辣椒和大蒜頭煸炒，將大蒜炒至香味。
第五步：將佛手瓜藤下鍋翻炒，加上少許清水，快速翻炒一會兒，加上一小勺蚝油。
第六步：加上鹽少許，加上雞精少許，轉中火翻炒片刻，這道素炒佛手瓜藤做好了。
小魏養生廚房的小貼士：佛手瓜藤是一種根莖類蔬菜，由於佛手瓜藤表面殘留一些農藥，直接炒著吃對於健康不利，記得要用清水加食鹽泡10分鐘，去掉表面的農藥殘留。炒佛手瓜藤需要蒜泥和干辣椒爆炒，然後下入佛手瓜藤，最後加上蚝油等調味料，裝盤出鍋。
推薦語：佛手瓜藤是一種綠色健康蔬菜，嫩莖常常用來炒食和做湯，佛手瓜藤口感非常清爽，是夏季不可缺少的清淡小菜。由於佛手瓜藤含有豐富硒元素，鈣元素和豐富的鉀元素，搭配一些干辣椒和蒜泥一起炒，幫助改善胃口，增強家人食慾，而且吃起來特別清淡，清腸解油膩，夏季可以多吃這道解油膩的家常菜。
其次，佛手瓜藤是最嫩的部分，這種蔬菜含有豐富鉀元素，這種物質對於神經系統很有幫助，提高智力，幫助預防疲憊，視力好了，預防眼部疾病的發生。而且此菜含有一定的植物纖維，有效加速腸道的蠕動，預防直腸癌和腸道疾病，讓你的腸道更加通暢了。
夏至到了，吃豬肉不如吃它，每天炒一盤，好處多多，對身體健康有利，你們有沒有學會這道素炒佛手瓜藤的做法？（以上圖片都來自網路）
