糖尿病人該吃米飯還是麵食？哪種升血糖快？3種主食對血糖有幫助
主食是我們一日三餐必不可少的一部分，碳水化合物作為人體最重要的能量來源，也是最主要的升血糖食物。可是糖尿病人群為了更好的控制血糖的平穩，不吃主食短時間內情況比較好，但是長期如此會對身體健康造成很大威脅。
那麼糖尿病患者應該怎樣選擇主食呢？平時我們家裡吃的最多的就是白米白面，如果已經得了糖尿病，這兩種主食應該更偏向哪種呢？今天我們就來說說，哪些主食對血糖有好處。
營養成分對比：
根據《中國食物成分表》數據顯示，麵粉中的蛋白質和膳食纖維含量高於大米，也就是說相比大米來說，麵食應該飽腹感更強，更抗餓。
不過對於營養成分來說，這兩種食物都是經過精細加工過的，大量維生素、礦物質已經被破壞，尤其是B族維生素含量所剩不多。所以說兩種精細加工的食物營養價值上沒有太大差別，也都比不上其他沒有經過精細加工的全穀物食物。
熱量對比：
大米做成米飯、麵粉煮成麵條都需要添加大量的水分，所以兩者的含水量都在70%-72%之間，熱量也相差無幾。100g大米飯的熱量為116大卡，100g麵條的熱量為110大卡。
饅頭因為含水量比前兩者少，佔44%左右，所以熱量相對較高，100g饅頭的熱量在236大卡左右。而如果把大米飯煮成粥，熱量僅為46大卡。不過大米煮粥後更容易消化吸收，並不利於血糖控制。
升血糖能力對比：
米飯、麵條、饅頭等主食的血糖反應相差很小，基本都在81-88之間。一般來說血糖生成指數大於70，就屬於高GI食物，不適宜糖尿病患者多吃。
那麼血糖高的人，更適合哪些主食呢？
1、雜糧雜豆飯：
除了精白米面，其他全穀物食物的加工程度較低，營養豐富且膳食纖維含量較高，更利於血糖的控制。
所以在米飯中加入三分之一燕麥、糙米、黑米、蕎麥、小米或雜豆類食物，可以做成雜糧雜豆飯，能有效控制血糖的升高速度，對糖尿病人來說是比較理想的主食。
2、全穀物製品：
全穀物製品包含全麥麵粉、燕麥粉、蕎麥粉、玉米面等，一定要警惕市面上的全穀物製品，對血糖有益的成分佔比越多越好。
3、澱粉類食物：
澱粉類食物包括山藥、紅薯、芋頭、土豆等食物，都是可以替代主食的食物。
對於糖尿病人吃主食的話題，你還有哪些疑問嗎？不妨在評論區留言，分享你的生活經驗。
