「娃娃菜」泡水喝，對尿酸高大有好處，國外拿來做莎拉
養生
06-23
今天看到一個圖片，我還以為是娃娃菜，後面一個簡介，原來叫玉蘭菜，國內名字菊苣。菊苣長得太像娃娃菜了，但是口感沒有娃娃菜那麼好了，苦中帶有回甘。在國外的高級餐廳裡面就有用它做莎拉，國內就沒人直接食用。
菊苣價值
菊苣葉粗蛋白含量22.87%，初花期粗蛋白含量14.73%，粗纖維30.6%。
菊苣根含山萵苣素、α-山萵苣醇、野萵苣甙。葉含單咖啡醯酒石酸、菊苣酸。
菊苣根泡水，有妙用
菊苣在國內是一種「葯食同源類」食品
對於中國人的習慣來講，喝茶比國外的直接吃更受歡迎，所以，中國很多人直接將菊苣根做成/菊/苣/ ?山/黃/茶，泡水飲用。
好處一：可以降尿酸，預防痛風
有研究顯示：菊苣根有效組分，可以顯著降低高甘油三酯血症並高尿酸或高血糖血症動物血清甘油三酯 、尿酸和血糖水平, 且降脂作用明顯優於對照葯非諾貝特, 同時對尿酸和高甘油三酯血症均有降低作用 ,作用持久穩定。
所以，日常生活中，尿酸高或者是痛風者，可以用/菊/苣/ ?山/黃/茶泡水作為日常代茶飲！
好處二：保肝護肝
菊苣根提取物的保肝作用，是由於其加速磷脂合成的膽鹼存在，因而可加速細胞修復速度，對肝臟細胞有明顯的保護作用。
菊苣根提取物中脂溶性成分和水溶性成分，對化學性或酒精性肝損傷均具有顯著的保護作用。
