端午我做創新蜜粽，玫瑰豆沙鮮參片，咬一口，香氣四溢，軟糯適口

農曆五月初五是中國民間的傳統節日——端午節。迄今為止，有文字記載的端午節已經2000多年了。

在端午節這天，各地的慶祝活動多種多樣，有女兒回娘家、掛鐘馗像、迎鬼船、帖午葉符、懸掛菖蒲、艾草、佩香囊、賽龍舟、比武、擊球、盪鞦韆、給小孩塗雄黃、飲用雄黃酒、菖蒲酒，吃五毒餅、鹹蛋、粽子和時令鮮果等。

端午節已經成為了法定節日，這天全民放假，共慶節日。家家戶戶提前幾天開始準備端午美食。在這些美食中，南北通吃的要數粽子了。

包粽子的葉子多種多樣，竹葉、蘆葦葉、大冬葉等，凡是能包住材料的可食性植物葉子都可使用。我今天包粽子的葉子可不是新鮮的，還是去年端午節時多買的粽子葉，這一年來，一直放在陰涼通風處，雖然沒有了新鮮的綠色，但泡過水之後，濃香的粽葉味兒一點沒少。

葉子稍微差了點兒，所以我就用好吃的餡料來彌補。北方人喜歡吃甜粽，正好家裡有現成的玫瑰豆沙餡，我平時為了補充體力也時常含服鮮參蜜片，每個粽子裡面放一片，除了豆沙甜味，還多了蜂蜜和人蔘的味道。老媽說，這粽子會不會因為這片人蔘而身價大增啊？哈哈，管它呢，吃進肚子里是真的！

-----【玫瑰豆沙鮮參蜜粽】-----

【材料】圓粒糯米，玫瑰豆沙餡，鮮參蜜片，涼水，粽葉

【製作】

1.???? 原材料準備好：圓粒糯米提前數小時淘洗乾淨，用涼水充分浸泡，使糯米吸足水；玫瑰豆沙餡買的成品，材料表上是白芸豆、紅小豆和玫瑰花瓣等；鮮參蜜片是用蜂蜜浸泡的新鮮口服人蔘片；粽子葉我用的干粽葉，使用前需要用涼水浸泡數小時變軟，也可以煮10多分鐘更加柔軟不破不爛；綁粽子用的小繩準備一些，沒有小繩用馬藺草也可以；

2.???? 取一片粽葉，從下面1/3處旋轉成冰淇淋筒狀；

3.???? 將一根筷子插入錐筒中，舀適量糯米填入其中；用筷子捅一捅糯米使其瓷實點兒；

4.???? 舀適量玫瑰豆沙餡填入其中，用勺子按壓瓷實；

5.???? 舀少許糯米，再放一片鮮參蜜片；

6.???? 最上面再鋪一層糯米，將蜜片蓋住，這樣參片上的蜂蜜和人蔘的營養都能被糯米所吸收了；

7.???? 將上面的葉子折下來，兩邊要蓋住糯米，這樣才能防止煮的時候米粒漏出來；剩下的葉片摺疊好；

8.???? 用小繩將葉子捆綁好，這樣一個錐形粽子就做好了；

9.???? 將包好的粽子放在涼水鍋里，我用的電飯煲「煲湯」程序，1.5小時完成後即可食用；同口味的粽子如甜粽可入鍋中同煮。

【蘋果私房話】

1.???? 玫瑰豆沙餡可以用紅豆沙、蓮蓉餡等代替；鮮參蜜片不是必須放的，放了之後粽子的品質又提長了一截；

2.???? 新鮮的粽子比干粽子彈性足，定型好；干粽子要充分浸泡變軟後再使用，必要時可煮10分鐘晾涼後使用；

3.???? 粽子好吃，但涼粽子不易消化，所以適量食用。

「用愛製作美食，用心記錄美好；用簡單的做法，呈現食材的醇正味道」。我是Meggy跳舞的蘋果，曾經當了18年英語老師，現在是「為愛下廚房」的家庭煮婦。在和油鹽醬醋打交道的日子裡，心也變得越發溫柔，也愈發感到「陪伴」才是世間最美好、最重要的。

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