夏天不吃肉，也要吃它，它是清除濕熱能手，進來看看如何搭配
夏天，空心菜大量上市，屬於順時應季的蔬菜，因為它生來就能貼合夏天的氣候。
空心菜賣得非常便宜，是一種家家戶戶都常吃的蔬菜，很多人經常吃，但是根本不知道它到底對我們有什麼幫助。那既然今天你能看到這篇文章，說明又多一個人知道它的好，那我的初心就達到了。
空心菜又叫通心菜，很多人都不知道它能去濕毒，然而夏天的氣候，炎熱又下雨，人會煩躁不安，流汗也多，臉部也會長痘痘的人，多吃空心菜就非常有幫助了，可以很好的幫助我們排除毒素。
空心菜是偏鹼性的食物，含有鉀、氯等營養成分，幫助我們腸胃平衡。它的粗纖維成分能幫助我們腸道蠕動，排出舊便毒素等。
空心菜的做法有很多種，通常會蒜蓉炒，廣東這邊就腐乳炒空心菜，蝦醬空心菜等等。我們還會把空心菜分成兩段，葉子和桿如果一起做菜的話，火候上控制不好，葉子熟了桿還沒熟，最後會整盤變黑，所以我們會嫩芽部分用來煮湯，桿用來炒，這都是很多飯店都會上的菜。
有些人做空心菜的時候，覺得下半部分的桿比較粗，比較老，所以通常會切掉不要，其實這可是一個粗纖維最多的位置，而且口感爽脆，也好好吃。我自己買空心菜的時候，就找粗的來買，就喜歡吃桿呢。
今天既然想寫這個，當然是想推薦大家做一個新鮮一些的菜式，組合起來對我們身體非常好。下面來看看
【空心菜老桿炒黃豆】
食材：空心菜粗桿適量，干黃豆一把。
做法：
1、干黃豆提前清洗乾淨，控干水分備用。
2、空心菜桿切成2～3厘米長，備用。
3、干黃豆下油鍋，小火炸一下，看到黃豆有點皺皺的，就把空心菜桿倒下去一起翻炒。炒著炒著，黃豆會一粒粒的鑽進去空心菜桿裡面。
4、最後放點鹽調味就可以起鍋了。
夏天天氣濕熱，這時候需要祛濕熱，又要補氣，這個搭配就正對了。黃豆補氣，空心菜祛濕，這個菜的特點是互相平衡，就跟我們平常的飲食搭配一樣，不能一味地補，要有泄，我們不光要給自己的身體做加法，其實我們很多人真正需要做的是減法和修補。
味道又好吃，對身體好的菜，不吃肉也要吃它，不妨在這個夏天多吃，讓身體好好地做減法吧。
