黑全麥麻醬千層餅，一口咬下去有15層，看視頻get要點

黑全麥麻醬千層餅

千層餅對我來說有點「駕熟就輕」，可能有人會問了，就沒個新鮮樣兒嗎？

這怎麼說呢？

如果能夠在一個的基礎上做多種改變，雖然看著像是一個模樣，但是內涵還是有很大差別的。

就比如今天的這個千層餅，有麵粉的使用上就有了創新。除了用普通的中筋麵粉外，還加了不少黑全麥粉，這就使得餅的營養價值增加了不少。

為什麼不能全部用黑全麥粉呢？

因為黑全麥粉口感粗糙，筋性差，如果全部用它，那麼餅缺少了柔軟性，不一定能很好成型或者能拿得起來。

今天的這個千層餅，小麥粉用了200克，黑全麥粉用了120克，到最後蒸出來的餅底都有些發碎，也可能是因為太大，使底部的水汽不能均勻散開有關。

另一個不同點在於，這個千層餅比以往我做的6宮格、9宮格又多了挑戰。它用了15格摺疊而成的，因此這層次又豐富了很多。

中間抹的芝麻醬，醬香濃郁，分層明顯，營養豐富，真是一舉多得了。

直接上視頻，圖文沒來得及整理出來。

另外，視頻比圖文更加直觀，也好理解。

每家的蒸鍋大小、食用量不一樣，

所以，材料的用量上可以調整，

把做法get到了

這才是重點

Meggy跳舞的蘋果

國家一級健康管理師

全職媽媽

多平台簽約美食自媒體

用愛做好美餐 用心分享美好

美食不只是舌尖上的感受

更是手工上的一種創造

更多美食請關注Meggy的美食廚房

關於製作上的問題，可在後台留言

或者文章下方評論區留言

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！