3菜1湯，好吃不貴，吃得舒服
現代人的生活，節奏極快，一年到頭忙不停。吃不盡的快餐，嘗不完的酒店佳肴，但無論如何，也始終抵不過家人親手做的一頓家常便飯。
粗茶淡飯，無需華麗鋪張，無需山珍海味，人間至味是清歡，鍋碗瓢盆奏出最美的樂章！
人間煙火氣，最撫凡人心！
晒晒我家的周末午餐，不精緻，不華麗，不昂貴，都是最普通的食材，花不了幾個錢，一家三口卻吃得津津有味，好吃不貴，吃得舒服！
醬爆茄子，是我的最愛！
多年以前的我，從來不吃茄子。但是一次偶然的機會，嘗了一口醬爆茄子，那種美味，猶如一道陽光，直達心底，從此就愛上，而不可自拔！
做這個菜的茄子，一定要是紫色的長茄子，醬香濃郁，鮮美無比，夏天吃很是開胃，說不定就多吃一碗飯哦，哈哈！
花菜，本身味道清淡，但是一旦沾上肉味，卻立刻美味無敵！
以前花菜都是用五花肉炒的，今天家裡沒有五花肉，但是加了幾塊上一餐剩餘的紅燒排骨，雖然丑了點，發現也很好吃呢。
這個黃魚，煎得剛剛好，燉得也到位，真是太成功了！
味道非常鮮美，真正是肉美湯鮮，吃完了魚肉，喝魚湯，甚至最後把大蒜都吃光了！
哎呀，書到用時方恨少，無法形容了，慚愧，腦子中只蹦出4個字——好吃極了！
最後，來個簡單的清湯，菌菇娃娃菜排骨湯，只需加鹽，鮮到骨子裡！
果真還是那句話——人間至味是清歡！
接下來，簡單說下做法。
4個菜里，時間需要最久的是排骨湯，慢慢燉上1個多小時才好吃。所以，這個菜要提前放鍋里慢慢燉起來。
排骨冷水先煮開，焯下血沫，再沖洗乾淨，燉出來的湯才清爽。
焯好的排骨加足量的水、薑片和料酒，大火煮開後，小火慢燉1個小時，再加入菌菇和娃娃菜，繼續燉大約20分鐘，最後加鹽和蔥花即可。
等飯快煮好，湯也快好時，再做炒菜，因為這些菜炒起來很快的，3分鐘一個嘛。
鍋里加油，加入大蒜爆香，再加入茄子翻炒，加適量鹽、糖、料酒。
小貼士：炒茄子，一定要記得放糖，味道好吃不止100倍哦！
加入一大勺黃豆醬，炒勻，加一點點水。
收汁，最後撒蔥花。
醬爆茄子就好了。
洗乾淨鍋，加入適量油，煎豆腐。
油稍微多一些，因為等會兒豆腐不起鍋，其它食材也要加入繼續炒，一共只放一次油。
煎至兩面金黃。
加入花菜翻炒。
最後加了紅燒排骨以及少量湯汁，最後加鹽調味。
如果沒有這個，建議先用五花肉片炒一炒，熬點油汁，再煎豆腐，下花菜。
最後煎魚。
黃魚提前剖洗乾淨，表面斜切幾刀，抹上少許料酒，插上薑片，腌制一段時間。
鍋里加適量油，中火，放入黃魚。煎魚要有耐心，別老翻面，一面煎至金黃以後，再翻面煎另一面。
如果是鐵鍋，油要先燒熱，魚表面要擦乾，才不會粘鍋。我今天用的是不粘鍋，那就比較省事兒，反正無論怎麼都不會粘皮。
加水，放入薑片、料酒。
煎過的魚，加水煮一會兒，立刻就會湯汁變白。不過，我不燉魚湯，家常燒魚，所以不需要什麼乳白色的湯，加入少許醬油，味道更為鮮美。
最後，撒上蔥段，把魚裝盤。
哇，看著好好吃啊！
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