早餐食譜簡單又好吃的做法，包菜粉絲雞蛋餅，鮮香酥軟，營養開胃

早餐食譜簡單又好吃的做法，包菜粉絲雞蛋餅，鮮香酥軟，營養開胃。

早餐很重要，只有早餐吃得好吃得飽，才能活力滿滿精力充沛，才能有個好心情去開啟美好的一天。早餐要吃出花色、吃吃營養，更要儘可能的簡單，尤其在這個悶熱的夏季，做早餐的時間最好不要超過二十分鐘，否則，吃的人或許是開心了，但做的人卻會疲憊不堪。

那可能有小夥伴們又要問了，單獨的簡單好吃或營養，應該沒什麼難度，但是要結合在一起，恐怕不太容易吧。其實啊，大傢伙是進入了一個誤區，就拿今天要分享給大家的這道早餐美食包菜粉絲雞蛋餅來說，至少都有十來種的做法，也就是說有十來種迥然不同的風格味道。

比如小編今天的做法是粉絲、包菜、雞蛋液混合後，調入少許的食鹽和胡椒粉，用電餅鐺煎烙而成，這其中，完全攤開了煎是香酥的口感，先煎再對摺，是軟糯的口感。另外，加入少許麵糊，還可以做成餡餅，或者乾脆如辣椒疙瘩般一樣的炒制，這又是一種完全不一樣的口感了。大家看，是不是只需要簡單的變通一下，就可以做出道道不一樣的美味。這麼多的花樣，家人怎能不愛吃。只要充分發揮你的美食創意，相信一定可以做到做飯做得開心，吃飯吃得過癮！

簡單好吃又營養美味的包菜粉絲雞蛋餅的家常做法：

食材：包菜、粉絲、雞蛋、蔥末、薑末、胡椒粉、食鹽、食用油

製作方法和步驟：

1、臨睡前將粉絲放入清水中泡軟，擔心泡過度的也可以早上直接用沸水煮軟；

2、粉絲淘洗乾淨，稍微的晾一下；

3、掰下幾片包菜葉子，淘洗乾淨；

4、粉絲切碎，放入一個乾淨的小盆中；

5、包菜切碎，放入小盆中；

6、小蔥切成蔥末，生薑剁成薑末，加入到小盆中；

7、加入少許胡椒粉；

8、調入適量的食鹽；

9、用筷子將調味料拌勻；

10、打入三個雞蛋；

11、攪拌均勻後，準備煎炸；

12、電餅鐺預熱，刷一層油；

13、舀入兩勺調好的菜餡放入電餅鐺上；

14、用勺子或者木鏟攤成圓形；

15、一次可以多煎幾個；

16、待底面煎至微黃定型，用鏟子將包菜粉絲雞蛋餅從中間折起，這樣吃起來會非常的嫩，當然，喜歡香酥口感的，可以一面煎至金黃再翻面繼續煎另一面；

17、將包菜粉絲雞蛋餅煎至金黃色，盛出，稍微放涼，即可直接食用，放些蘸料的話會更加美味。

包菜粉絲雞蛋餅簡單易做，營養又好吃，作為酷暑難耐胃口不佳的夏日早餐美食非常適合。而且，這道早點小吃還有多種口味可供選擇，喜食酸甜味的，可以塗抹些番茄醬，無辣不歡的，可以刷上一層油辣子，實在不知怎麼選擇，原味的口感就相當的美妙，當然，也可以跟雞蛋小餅那樣，一層甜麵醬加上一層辣醬，口感更是豐富。

包菜粉絲雞蛋餅做起來簡單又快手，幾乎沒什麼難度，哪怕廚房小白，跟著上面的步驟，也能輕鬆做出這道早餐。當然了，再普通的美食也是需要掌握一些竅門和技巧的，這道雞蛋餅同樣不例外，有幾下幾個方面需要處理好才能做到又快又好吃。

首先，這裡沒有加麵粉，是用蛋液將所有的食材粘連在一起，所以，雞蛋要稍微多一點，拌好的菜糊千萬不能發乾，要能看到流動的蛋液。

其次，這個包菜粉絲雞蛋餅煎製得非常快，包菜和粉絲都要切得小一些。

最後，早上趕時間而沒有提前泡軟粉絲的話，可以先將粉絲放入沸水鍋中直接煮熟。另外，胡椒粉根據口味酌情添加，不喜歡的話，可以換成五香粉或十三香。

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