這餅簡直太贊了！好吃又不用發麵，省時省力，大人小孩都喜歡！
想吃餅卻懶得發麵？這裡有超多不用發麵就可以做的餅，簡單快手！不會佔用很長時間，每一款都很好吃！學會這些不用發麵的餅，一周早餐不重樣！喜歡吃餅卻不想麻煩的親們有口福了～喜歡就Get做法吧！
糯米餅
圖文 |清雅小廚
糯米粉
170克
雞蛋
1個
牛奶
150克
食用油
15克
白糖
40克
1. 準備食材。
2. 雞蛋打入碗里食用油攪拌均勻。
3. 加白糖，牛奶攪拌均勻。
4. 糯米粉過篩。
5. 攪拌均勻的麵糊均勻細膩帶有飄帶狀。
6. 平底鍋圓盤刷薄薄的一層食用油，我用的是適盒料理鍋。
7. 舀一勺麵糊倒入圓盤裡，米糊高度和圓盤差不多高。
8. 烤到表面米糊凝固，開始翻面，喜歡吃嫩的就少烤一會。
9. 喜歡吃脆底的就多烤一會。
10. 香甜軟糯巨好吃。
小竅門：
每個人口感不同，白糖根據個人喜好酌情用量。
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野菜餡餅
圖文 |詩韻墨香
山芹菜
適量
韭菜
適量
雞蛋
適量
麵粉
500克
油
適量
鹽
適量
蚝油
適量
十三香
適量
1. 成品圖。
2. 適量雞蛋碎，韭菜末，山芹菜末。
3. 加入適量鹽，蚝油，十三香，拌好備用。
4. 麵粉500克，開水適量，面和好，醒一會
5. 醒好，下等量劑子。
6. 擀圓坯。
7. 包入適量餡料，收好擠口。
8. 擠口朝下，擀圓。
9. 鍋里適量油，中小火烙制，餅坯表面刷色拉油。
10. 烙制兩面金黃，熟了出鍋。
11. 成品圖。
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胡蘿蔔雞蛋軟餅
圖文 |米拉Miira
胡蘿蔔
適量
麵粉
適量
雞蛋
一個
小蔥
適量
鹽
適量
油
適量
五香粉
適量
水
適量
1. 準備適量麵粉，根據自己做的量調整。
2. 雞蛋和小蔥備用。
3. 胡蘿蔔切細絲。
4. 麵粉加水調成糊狀。
5. 小蔥切碎備用。
6. 麵糊中磕入一個雞蛋，加入小蔥。
7. 放入胡蘿蔔，鹽，五香粉。
8. 攪拌均勻醒十分鐘。
9. 平底鍋入油燒熱盛入胡蘿蔔雞蛋糊，小火慢煎。
10. 一面定型後反過來煎另一面。
11. 多翻幾次確保熟透哦。
12. 微微泛焦香味瀰漫開來。
13. 美美的早餐軟餅完美呈現。
14. 成品圖。
小竅門：
時蔬隨意搭配，喜歡即可！祝您生活愉快！
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麻醬紅糖酥餅
圖文 |Meggy跳舞的蘋果
紅糖
30克
中筋麵粉
200克
涼水
80克
紅糖
40克
白芝麻醬
40克
鹽
2克
涼水
50克
1. 麵糰材料和餡料材料準備好。
2. 30克紅糖和80克涼水同入小奶鍋中，用小火煮融化，微微沸騰時離火。
3. 將紅糖水倒入麵粉中，用筷子攪拌成絮狀。
4. 再倒入涼水，用筷子攪拌成團；這個麵糰的含水量大，且紅糖又粘手，所以只需用筷子將其攪拌成團即可，無需下手；盆壁上沾的麵糊用刮刀刮到麵糰里，以免造成材料損耗；蒙保鮮膜靜置60分鐘左右再使用。
5. 餳好的麵糰非常柔軟，案板和手上抹少許油，將麵糰倒在案板上，用手輕輕按扁並調整成長方形。
6. 用擀麵杖擀成長寬約35*20的大面片。
7. 將一半的麻醬紅糖餡抹在面片上，四周留白；這裡交待一下，紅糖易結大塊，所以麻醬紅糖鹽要提前放小碗里隔水融化晾涼後使用。
8. 將面片底部向上折，折到2/3處，再將上面剩餘的1/3面片向下折，完成一次3折。
9. 將麵糰重新擀成長寬約35*20的大面片，將剩下的麻醬紅糖餡抹在面片表面；這個餡料比較濃稠，抹的時候均勻抹就可，不必過分強求每一寸都抹上。
10. 重新將大面片折成3折狀；麵糰三邊捏嚴；麵餅用擀麵杖再擀一擀，厚度約在1公分。
11. 平底煎鍋中倒少許油，小火加熱2分鐘，將紅糖餅生坯放入鍋中，趁著還未定型把麵餅輕輕向兩邊扒拉幾下，使麵餅變得寬一些；鍋子宜選用平底厚底的，導熱和蓄熱效果好，不易將餅烙糊。
12. 底面加熱4、5分鐘後翻面；可以看到加熱後的這面看著比較油，這是一部分紅糖融化，與含油的芝麻醬滲透在麵皮上的表現。
13. 小火，蓋蓋子加熱，中途翻身兩次，使紅糖餅兩面都金黃焦脆，鏟子輕拍有清脆的聲音。
14. 出鍋後切塊食用，外酥脆，內香嫩，內外不同的口感，濃濃的麻醬香和紅糖香讓人慾罷不能。
小竅門：
1、這個麵糰是半燙麵的，加入紅糖之後，麵糰會更加粘手，只需用筷子攪拌成團後蒙保鮮膜充分餳制；操作時案板和手上要抹油防粘；面片摺疊時需要藉助刮板輔助完成。
2、內餡中的紅糖和芝麻醬的用量還可以再增加一些，吃起來會更濃香。
3、餅皮的濕度非常大，加了紅糖麻醬餡後更加濕潤，一定全程用小火，以保證外皮酥脆金黃，內部軟嫩熟透；兩面先分別煎烙4-5分鐘，等定型後再翻面烙幾分鐘，直到餅皮完全金黃並敲之有金屬聲再出鍋。
4、餅熱吃濃香酥脆，涼吃里外的口感都是軟的，可回鍋小火加熱幾分鐘，可恢復外皮酥脆。
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梅乾菜肉餅
圖文 |寧小麥
麵粉
300克
梅乾菜
100克
豬五花肉
120克
料酒
1小匙
生抽
2小匙
白鬍椒粉
1小匙
香油
2小匙
白糖
2小匙
蔥
1節
姜
1塊
油
適量
鹽
適量
芝麻
適量
1. 梅乾菜提前用溫水泡軟，反覆淘凈，擠去水分切成碎末。
2. 五花肉切成肉末。
3. 麵粉300克，分次加入190克六、七十度熱水，不燙手時揉成麵糰。
4. 炒鍋放適量油，加入五花肉末炒至出油，淋點料酒生抽，加入白鬍椒粉。加入蔥薑末翻炒均勻關火盛出。
5. 利用鍋中底油，要再加點油。梅乾菜比較吃油。放入梅乾菜，炒出香味，加點生抽炒勻關火。
6. 把炒好的肉末放回鍋中，翻拌成餡。
7. 麵糰分成7份，擀皮包餡。
8. 像包包子一樣包好，收口向下。
9. 案板上放點芝麻，擀成薄餅。
10. 平底鍋不放油，小火烙到表面出現麻點，餅身微微鼓起就好了。
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