還在擔心你的壞脾氣？原來是它在作怪！
1.你是「毛髮稀疏」的「禿頭」少年嗎？
5月3日，「段子手男神」張文宏談年輕人脫髮再登百度熱榜。聊到年輕人脫髮問題，張文宏說：晚睡晚起可能還不是主要的，最主要的還是壓力。
2.今年4月，最新一期《中國急救醫學》期刊刊登《我國5516例屍解猝死病例流行特徵分析》一文。研究人員發現，猝死首要原因是心源性猝死，30-63歲是心源性猝死的高發年齡段。與猝死有關的最主要因素為情緒激動（26%）和勞累（25%）。換句話說，猝死人群中，四分之一「太激動」，四分之一「太勞累」！（來源於《健康時報》）
善解人意的你，
近來是否整日里像只刺蝟，
無法壓制自己的小情緒，
不僅讓周遭同事難以相處，
就連身邊人也開始不知所措。
你是否想過，
也許，除了壓力太大之外，
還有可能是飲食營養出了錯。
殊不知，這三類營養素與情緒密切相關，它們是：
鈣、鎂等礦物質
B族維生素
和碳水化合物
礦物質之鈣
我們常提醒爸媽，多曬太陽，注意補鈣，那是因為我們知道，鈣是構成人體骨骼和牙齒的重要組成部分。但您是否知道，鈣還和神經系統的功能密切相關。當鈣缺乏時，神經系統處在過度興奮的狀態，很難達到寧心靜氣，而且這與年齡並無關係。
小孩子缺鈣可能會哭鬧不休，成年人缺鈣時，也會容易出現急躁情緒，容易被激惹，就是俗話說的有點神經質，情緒難以控制。
缺鈣還會加劇失眠的煩惱，睡眠不好，就更難指望正能量滿滿了。
NDP項目讀本《營養與疾病預防——醫護人員讀本》在講述鈣缺乏對不同階段人群的不同危害時曾特別指出：當鈣缺乏時，婦女主要表現為經前期綜合征，表現為憤怒、抑鬱、焦慮、孤獨、頭痛、乳房腫痛等。
鈣吸收需要維生素D幫忙，所以維生素D不足也影響情緒。人們都知道，維生素D的生成與陽光照射有關，而最奇妙的是，陽光本身就能抗抑鬱。光照少的地區抑鬱率也較高，那些經常在陽光下活動的人情緒更開朗。
礦物質之鎂
您是否聽到過這樣的說法：「愛生氣或是缺了鈣和鎂」。除了剛剛我們說到的鈣，鎂也是一種能夠幫助對抗壓力的營養素。攝入豐富的鎂，能讓人抵抗精神壓力帶來的升血壓效果，減少壓力激素的過度分泌，因而鎂常常被白骨精們稱作「抗壓力營養素」。
鎂的豐富來源是深綠色葉菜、果仁、豆類和全穀類，此外還有少數水果，比如香蕉。
B族維生素
另外一類與情緒相關的營養素是B族維生素，如神經系統的能量代謝高度依賴維生素B1。NDP項目讀本《營養與疾病預防——醫護人員讀本》告訴我們，維生素B1缺乏早期會出現乏無力、煩躁不安、食欲不振、下肢倦怠酸痛等，而隨著病情進展，大多數會同時出現神經系統、心血管系統兩組癥狀。最新研究證實，維生素B1缺乏增加老年人的抑鬱症風險。
已知人體的情緒和多種神經遞質有關，其中很多是從氨基酸轉變而來，而維生素B6則為氨基酸代謝所必需。不難理解，成人長期缺乏維生素B6會發生急躁、精神抑鬱、無表情、嗜睡、肌肉萎縮等癥狀。幼兒缺乏維生素B6會導致神經衰弱、學習障礙。
維生素B12則與神經鞘的合成有關，當它發生缺乏時，會導致周邊神經、脊髓病變、小腦病變、躁動、尿失禁等癥狀，兒童缺乏維生素B12則會引起神經異常、表情獃滯、反應遲鈍等癥狀。
葉酸缺乏，會引起類似於維生素B12缺乏的情緒障礙，會引起胎兒神經管畸形。
飢餓減肥時
當你選擇飢餓減肥，
且拒絕一切澱粉類主食時，
是否突然變得易怒、
記憶力下降，
煩躁、抑鬱甚至失眠？
其實，絕大多數熱衷減肥的女性，食量並不大。主食不吃了，魚肉蛋類吃的數量又不可能增加幾倍，熱量供應就會大幅減少，很大一部分蛋白質食物會被作為熱量消耗掉，真正供應身體使用的蛋白質會大幅減少。
結果就會出現蛋白質營養不良的情況，肌肉流失、皮膚變壞、脫髮嚴重、抵抗力降低，營養儲備不足的女生甚至會月經紊亂甚至閉經。
因為代謝改變，B族維生素消耗量增加，而在不吃主食的情況下，來自糧食的B族維生素供應斷絕，神經遞質容易發生紊亂。於是，神經系統功能方面的問題，如情緒沮喪、思維能力下降、失眠、抑鬱也就出現了。
說到這裡，你就真相了！
碳水化合物供應不足，
會剝奪神經系統最愛使用的能源，
苛刻的節食，
不僅會造成營養供應水平下降，
還會令神經系統功能雪上加霜。
正因如此，NDP項目讀本《營養與疾病預防——醫護人員讀本》在講述控制體重期間的飲食指南時特別指出，要保證維生素和礦物質的攝入。
文中指出，由於飲食中的能量受到限制，易使某些維生素和礦物質攝入不足，如B族維生素、鈣、鐵等。因此，需要注意在飲食中合理搭配新鮮蔬菜、水果、豆類、脫脂牛奶等富含這些維生素和礦物質的食物。必要時可以服用多種維生素和礦物質製劑，以彌補飲食中的不足。
工作繁忙時
工作繁忙的時候，我們往往會忽略掉營養均衡，想著一頓兩頓沒關係，沒時間購買新鮮食材就先用快餐、甜食替代。日復一日，增加能量攝入的同時，大量鈉鹽不斷加劇著人們的緊張，讓人的情緒難以安寧，而對抗壓力、緩解情緒所需的鈣、鎂和B族維生素卻日益缺乏。
工作越忙，越要在飲食上照顧好自己。雖然我們都會說健康是1，沒有這個「1」,後面再多0，也是沒有意義的，但你是否真正主宰了自己的生活，主動地為所渴望的健康和幸福生活而奔忙？因此，當你注意到自己的脾氣越來越難以控制，也許正是身體在給我們發出「信號」，讓我們注意飲食營養是否均衡。須知，千里之堤潰於蟻穴，及時抓住這些小信號，「治未病」，才是我們主導自己及家人健康的關鍵。
