寶寶吃雞蛋前做這3件事，營養價值翻10倍！
為了寶寶的生長發育，營養充足是不少寶媽做輔食的第一準則。
而雞蛋以其價格低、營養高的優點，強勢奪得輔食中的【金牌選手】稱號。
俗話說：人怕出名豬怕壯。
由於雞蛋極高的受歡迎程度，市面上的蛋類產品種類越來越多，營養被吹得越來越高。
實際上，雞蛋的真相，從來不是商家告訴你的那樣。
這幾類蛋，沒你想的那麼有營養
■ 土雞蛋
在大多數人的觀念中，土雞蛋是比普通雞蛋更有營養的。
因為土雞在自然環境中生長，吃的都是天然食物，產出的雞蛋品質自然更好些。
土雞蛋和普通雞蛋的營養素含量對比顯示：大多數並無實質差別。
相對而言，土雞蛋脂肪、膽固醇、維生素A、維生素E、鈣、鎂等差別略大，主要原因可能與飼料配比、飼養條件及蛋黃所佔比例有關。
但是，真正意義上的土雞蛋應該是完全散養，以蟲子、野草等為食物的。
大多數時候，我們並不清楚購買的土雞蛋產自哪裡、也不知道土雞的飼養環境是否衛生。
所以，花更貴的價錢去買和普通雞蛋營養價值差不多，衛生狀況不能保證的土雞蛋，屬實有點划不來。
■ 紅皮/綠皮雞蛋
在不少人的觀念里，更有營養的除了土雞蛋，還有紅皮、綠皮雞蛋。
更有營養的原因，看著還真像那麼一回事。
這次咱們不著急討論它是否真的更營養，先來了解下雞蛋的形成過程：
從圖中可以看出，雞蛋先是形成蛋黃，接著是蛋白，最後才是蛋殼。
所以，以蛋殼顏色論英雄，著實有點冤枉雞呀！
蛋殼顏色不同，只跟雞的品種有關，跟營養高低沒啥關係。
十月菌教你挑雞蛋：
挑雞蛋，蛋殼是什麼顏色不重要，是否新鮮才是關鍵。
一般來說，表面粗糙有白霜、手感毛糙、表面有顆粒感的雞蛋更新鮮，那些摸起來比較光滑的，都是放的比較久的。
這類蛋是智商稅，不建議買
■ 富硒蛋
按銷售人員的話說：這款富硒蛋含有更多硒元素，能夠給孩子補充礦物質，所以營養價值更高。
但雞蛋中含有硒和孩子真正補充到硒完全是兩個概念。
如果孩子真的缺硒，靠富硒蛋補，根本補充不了多少硒元素；如果孩子飲食營養均衡，根本用不著去補充這種元素。
這種蛋是毒藥，千萬別給寶寶吃
前面咱們講了許多寶寶能吃的蛋，那有沒有蛋是寶寶不能吃的呢？
有，全生或半熟的蛋千萬不能給寶寶吃。
有些家長喜歡用蛋液涮肉吃、吃溏心蛋，就想當然地認為孩子也能吃。
其實，這樣的行為是非常危險的。
溏心蛋的加熱時間短，不能完全殺死細菌，生蛋液根本沒有處理細菌，對於抵抗力低、易感染的寶寶來說，非常容易被細菌感染。
之前有一位台灣的寶媽給自己的雙胞胎孩子吃了生蛋液涮肉，結果使孩子雙雙感染沙門菌，引發敗血症。用抗生素整整治療14天，才挽救了孩子的生命。
所以，寶媽們給孩子做蛋時，一定要徹底做熟。煮雞蛋的話，冷水下鍋後煮8~10分鐘就完全熟了。
除了雞蛋，這幾類蛋也能給孩子吃
雞蛋雖有營養，但也有部分寶寶不喜歡。
這時，有些寶媽就考慮曲線救國：給寶寶吃些鴨蛋/鵪鶉蛋/鵝蛋/鴕鳥蛋行不行？
當然行，但不能完全替代雞蛋。
雞蛋中的蛋白質氨基酸比例和人體最為接近、最好吸收、人體利用率最高，是其他任何富含蛋白質的食物都不可比的，是名副其實的「大哥大」。
所以，寶媽可以偶爾給寶寶嘗試其他蛋換換口味，但想要補充雞蛋的營養，還得雞蛋來。
寶寶不吃雞蛋怎麼辦？
寶媽們辛苦選雞蛋、做雞蛋，目的只有一個，給寶寶補充營養。
但這一切努力卻可能因為寶寶不吃蛋功虧一簣。
不少寶媽問菌菌：寶寶死活不吃雞蛋怎麼辦？
答案很簡單：只要寶寶不是對雞蛋過敏，就堅持嘗試。
事實上，寶寶對食物的接納程度並不只有簡單的「吃」或「不吃」兩種。
如果把咀嚼和咽下食物當成100%接納的話，寶寶願意嘗一嘗，即便是吃到嘴裡就吐出來也算是90%的接納；
孩子雖然不嘗，但是願意用嘴唇碰碰食物可以算是80%的接納，孩子接受這個食物出現在自己面前，聞到食物的氣味而不排斥，也能算得上40%的接納。
根據這個標準來看，相當一部分被打上「不吃雞蛋」標籤的寶寶，對雞蛋也有40%的接納。
寶寶完全接受一種新食物或是新性狀的食物，需要少則十幾次，多則幾十次的嘗試。
咱們不能因為被寶寶拒絕幾次就放棄嘗試，多換換花樣，說不定哪次就入了人家的法眼呢！
另外，咱們大部分家庭一次性會買不少蛋，前面也提到吃蛋要吃新鮮的，
所以有關雞蛋的儲存，菌菌還要再嘮叨幾句：
總的來說，掌握3個要點：大頭朝上放、存放時不要清洗、密封保存。
