夏季餐桌上不可少的冷盤，清脆又爽口，下面的幾道中你最喜歡哪道
夏季炎熱是它的代名詞，爽口菜成了受歡迎的菜系之一，尤其是一道涼拌菜，可以說是吃起來十分的爽口，又不會冒那麼大的油煙去炒菜，是簡單又美味的菜，也是夏天餐桌上不可少的菜。
可以做冷盤的蔬菜有很多，像我們最常吃到的就有青瓜、海帶絲、木耳、萵筍等等，都是可可以做涼拌，其口感都十分的鮮美又爽口，也是夏季常見的下飯菜，炎熱的午後，拌上一碗吃飯香又美味，今天就分享幾道夏季常吃的涼拌菜，來看看你最喜歡的是哪個呢？
涼拌青瓜
這道菜可以說不管都是吃得最多的冷盤之一，清脆的青瓜經過涼拌後吃起來更加清脆爽口，做法也極其的簡單不需要焯水也不用炒，把青瓜用刀稍微刮一下皮，然後洗乾淨瀝干水分，切成小段裝在碗里，加入涼拌醋、鹽、生抽、小米椒，再來一勺辣椒油，攪拌均勻等上十分鐘左右就可以開吃了，可以說是冷盤中最簡單的菜系。
涼拌海帶
海帶吃起來清脆消暑，口感十分的鮮美，拌海帶絲是我們去飯店經常會吃到的小吃，一碟小小的海帶絲先讓你感受一下它的風味，吃起來有質感又爽口，不過拌海帶與青瓜有所不同，第一步是洗乾淨後，要先焯一下，放涼後再進行涼拌，這樣拌出來的海帶即不會有海腥味，吃起來也比較鮮美，其它的就跟拌青瓜是一樣的。
涼拌木耳
我們都知道木耳有著豐富的營養，滿滿的膠質感，肉質肥厚，吃起來清脆又爽口，是夏季即營養又美味的冷盤之一，它的的做法跟拌海帶的相同，也是需要先焯水後，再加配料一起拌，拌好後再加點香菜提味，就是一道非常美味的冷盤了。
涼拌萵筍
通常萵筍都是用來清炒，其實做涼拌口感也非常好，而且做法也極其簡單比炒還好吃，萵筍去皮切成絲，然後放少許鹽先腌10分鐘左右，讓裡面的水分出來，把多餘的水倒掉，再加入配料進行攪拌均勻就可以了，一碗爽口又美味的萵筍就可以上桌了。
當然還有許多菜也是可以冷盤的，其口感也不差，今天就先分享這幾道，也是夏季十分受歡迎的冷盤，對於上面分享的幾道冷盤中，你最喜歡哪道呢？這個夏季做起來吧，做個清爽又好吃的冷盤來增加食慾吧。
