這菜比牛肉貴，北方人沒見過，清脆營養，便秘消失了，腰圍細2圈

一日三餐是一個人一天的必須標準，這樣才能保證能量的攝入，如今，大家對養生健康越來越重視，現在的美食也多了起來，像什麼有機蔬菜，綠色蔬菜，無添加食材等，吸引著大家的目光，我們都知道南北有別，更能體現在飲食上，南方吃米，北方吃麵食，像有些南方常見的食材，北方就沒有，小饞貓這次要說的食材，則是象牙菜，屬於南方的食材。這菜比牛肉貴，北方人沒見過，清脆營養，便秘消失了，腰圍細2圈。

象牙菜是雲南的特別的食材，還被稱為草芽，外表猛一看很像藕尖哦，都是長長的一根，不過，口感卻不一樣，象牙菜的口感甘甜，鮮美，吃起來比肉還要過癮呢，吃法很多種，可熱炒，可涼拌，可煮湯等，是一道有名的特色地方菜，去雲南旅遊的朋友應該會知道這個食材，小饞貓這次用清炒的方式介紹給大家，做法很是簡單，喜歡的朋友別錯過哦。

我們做這道清炒象牙菜的時候，先把主要的食材準備好，象牙菜一把，鹽適量，雞精少許，大蒜一頭，食用油三勺。

1，食材都準備好後，先把買回來的象牙菜表面處理下，放在清水內沖洗幾遍，瀝水後，切成段狀放在盤中即可。

2，這個時候，再把大蒜外表清理乾淨，洗凈後，切成顆粒形狀即可。

3，緊接著，熱鍋內倒上適量的食用油，放上大蒜進去，炒出香味後，順手把切好的象牙菜放入鍋中，旺火繼續翻炒。

4，等到食材炒到斷生之後，加上調味料進去，繼續煸炒，等到食材炒到入味後，就可以關火裝盤了。

這道清炒象牙菜的做法是不是很簡單呢，喜歡的話在家試試，象牙菜歷史悠久，也是水中的蔬菜，象牙菜又叫香蒲，在以前還被稱為「熟參」，潔白的根莖十分誘人，比較像大象的牙齒，所以又叫象牙菜。

另外，象牙菜是保健養生的食材，還有觀賞的功效，自身中含有豐富的多種氨基酸，微量元素，有助於清熱解毒，幫助腸道快速的吸收，象牙菜漸漸的走向餐桌，也成了酒店中的新菜單，象牙菜的價格稍微貴一些，甚至比牛肉還要貴，不過，它有助於減肥瘦身，對胖人有著極大的幫助，遇到不要錯過。

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