流傳：吃豬肝、菠菜能「明目」？或許有一定的道理，但不能多吃

隨著社會的進步，科技越來越先進，身邊的電子產品數不勝數。其中家家離不開、人人離不開的有手機、平板，辦公需求還會用到電腦。當人長期接觸非自然光的照射，眼睛的健康就會成為眾矢之的。

面對眼睛疲勞、酸澀脹痛、畏光流淚、結膜充血等不適反應，廣為流傳的「明目」食物，再次出現在人們的生活中。可之前的食物闢謠，讓人們懷疑，現如今的豬肝、菠菜到底有沒有明目的作用？今天我們就來看一看。

吃豬肝能明目嗎？和以形補形的說法不同，老百姓們之所以認為豬肝能明目，是因為豬肝中含有大量維生素A。根據中國營養成分表得出，豬肝含有的維生素A十分突出，每百克中高達2486微克，而雞肝還要更高，每百克能夠達到5207微克。

雖然豬肝不是橙黃色、紅色植物，但維生素A含量不比胡蘿蔔、橙子、西紅柿要低。如果你最近頻繁出現眼睛等不適反應，尤其是感覺視力下降了，不妨吃些豬肝。大量的維生素A可以通過活性物質視黃醇等，構成視覺細胞內感光物質。

在進入到暗處時，維生素A可以快速補充視紫紅質，讓眼睛更快適應較暗的環境，從而達到可以反覆利用視紫紅質的作用，避免乾眼症、夜盲症的發生。

除此以外，維生素A還有維持組織細胞健康、提高機體免疫力、抗氧化、延緩機體衰老等好處。但因為豬肝是動物解毒的器官，即便是為了明目，每次吃的量也不能超標。

一方面要避免動物肝臟內可能積攢的毒素，另一方面維生素A攝入過多，機體無法全部吸收，還會造成皮膚髮黃的高胡蘿蔔素血症。因此，建議大家每次吃豬肝等動物肝臟都不要超過100g，每月吃一次到兩次就可以了。

吃菠菜能明目嗎？可能很多人都認為吃菠菜不能明目，其實是不對的。菠菜雖然是深綠色食物，但它同樣含有豐富的維生素A。

每百克菠菜中有243微克的維生素A，雖然遠遠不如上面提到的動物肝臟，但菠菜整體上的營養價值較高，按照機體健康需求每天都可以吃。其中較多的核酸，還具有延緩皮膚衰老、保持細胞正常代謝的作用。

每次痛風人群吃之前，先進行焯水就可以享受美味了。

各位朋友，你認為吃豬肝、菠菜能明目嗎？不妨在下方評論中留言，說說你的看法。

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