南豆腐、北豆腐、內酯豆腐，哪種最補鈣？有一種豆腐鈣含量很低

豆腐，是我國傳統食物之一，具有悠久的歷史，是古代流傳下來的獨特美味。除了豆腐、大豆、豆皮、豆絲、腐竹等大豆製品，都能夠為機體提供優質蛋白，深得男女老少的喜愛。很多中老年人喜歡吃豆腐，除了貪婪豆腐的美味以外，最重要的是還能夠從豆腐中補鈣， 預防骨質疏鬆。

在市面上，不光有南北豆腐，還有內脂豆腐，因品種不同，製作方式不同，在質地、口感上都會有少許差異。可這三種豆腐，中老年人吃哪種豆腐補鈣效果最好呢？

南豆腐，被稱為石膏豆腐，其原材料少不了的就是石膏，用它作為凝固劑，質地較軟，水分足，整體為白色，日常生活中做成香煎豆腐、豆腐湯、又軟又嫩的麻婆豆腐都是很好的選擇。在補鈣上，雖然不是王者但也是鈣含量不錯的食物了，每百克南豆腐中含有116mg的鈣。

北豆腐，也被稱為滷水豆腐，整體含水量較低，如果說南豆腐口感軟嫩，那麼北豆腐就更有韌性，不會輕易散架，可直接炒，或者做釀豆腐、老豆腐，都是獨特的美食。恰恰因為水分少，在鈣含量上要比南豆腐更有優勢一些，每百克北豆腐有138mg鈣。

再來看內酯豆腐，內酯豆腐在這三種豆腐中是含水量最高，口感最為滑嫩的，它既不是用滷水做凝固劑，也沒有用石膏做凝固劑，而是採用了葡萄糖酸內酯。在補鈣上，遠遠不如以上兩種豆腐，每百克內酯豆腐只含有17mg的鈣。

還有很多人喜歡的豆漿，大豆等豆類被大量水分稀釋後，鈣成分也跟著流失， 最終每百克豆漿的含鈣量為10mg。

從以上的對比我們就能夠看出來，含水分越高的豆腐，鈣含量越少。如果你是為了補鈣的話，建議你選擇北豆腐，而並非是內脂豆腐。

在其他食物上，可以選擇每百克含294mg鈣的薺菜、每百克含350mg的紅胡蘿蔔纓等新鮮綠葉蔬菜，雖然鈣吸收率不如豆腐，但它們的優勢在於鈣多，每天多吃點也就可以彌補了。當然，少不了的還有牛奶等奶製品，吸收率高鈣含量還不低，是最佳的補鈣飲品。

按照中老年人日常飲用奶製品的標準，每天喝300~400ml就足夠了。

各位朋友，你認為吃哪種豆腐最補鈣？不妨在下方評論中留言，說說你的看法。

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