「小暑過後」涼茶不能隨便喝，湯水清熱解暑更靠譜
小暑是夏天的第五個節氣，
暑代表炎熱的意思，
小暑即為小熱。
小暑屬於長夏，暑氣亦比較重。
「小暑大暑，上蒸下煮」
暑熱導致人體汗液蒸發過多，
此時飲食宜清熱、解暑、化濕。
有朋友說，夏季可以喝涼茶清熱降溫
emmm，我們真心勸一句
涼茶不要隨便喝
且不說近日多家涼茶店被爆添加西藥「降火」
涼茶喝太多
不但會冬季手腳冰冷
連夏季也會對空調很敏感
所以，如果沒有明顯的熱證表現
就不要隨便喝涼茶哦
防暑降溫來一碗
土茯苓薏米木棉花煲豬展
主要功效：清熱祛濕、解暑解毒
推薦人群：小暑保健湯水。濕熱困重者亦可。
材料：
土茯苓50g（鮮品200g）、薏米50g、木棉花4-5朵、豬展300g、姜適量。（3-4人份）
製作方法：
藥材沖洗、去雜質。豬展洗凈、飛水、切塊。湯煲內加水2000ml，將所有材料放入，武火煮沸後改文火煲約1小時，加適量食鹽調味即可。
有煮意：
土茯苓是夏季利濕解毒常用的湯料之一，其性平味甘淡，既能除濕、利關節，又具解毒功效，有很好的利濕效果，卻性味平和，利濕而不傷正氣，且無論濕氣夾寒或熱均可使用，故本湯搭配具有清熱祛濕解毒的木棉花、健脾清熱祛濕除痹的薏米，能起到較好的清熱祛濕解暑功效。
「市花」木棉花也是一種常用祛濕湯料，其性淡澀味平，清熱祛濕解毒，雖木棉花以「清」為主，但它與土茯苓一樣，不傷正氣，老人、小孩亦能使用，還能平復肝氣，從而避免夏季本已虛弱的脾進一步受到肝氣的橫逆。薏米生用以側重清熱除濕，如平素脾胃虛弱者，可改用炒薏米以健脾補虛。
玉米（須）冬瓜煲瘦肉
主要功效：利水消腫，解暑祛濕
推薦人群：舌苔比較白厚，小便黃而少的人群人群以及夏季保健。
材料：
玉米兩條、玉米須(干)5克、冬瓜（帶皮）500克、豬展肉100克，生薑2大片（3-4人量）。
製作方法：
先將兩條玉米洗凈切段，玉米須洗凈備用；冬瓜不去皮洗凈切塊；豬展肉切大塊，洗凈、焯水；拍扁生薑片。所有材料一起放進瓦煲內，加入適量清水，大火煮沸後，改用中火煲約1個小時，調入適量食鹽即可食用。
有煮意：
夏季到了，天熱時往往出汗較多，如果補水不及時的話，小便會又黃又少，還容易出現尿路感染。而平時我們說的濕邪、熱邪都可以通過小便排出人體之外，如果小便不利，則容易出現不適。中醫認為玉米須和冬瓜皮都能起到利水消腫的作用，也就是說喝了這個湯小便會增多，如果體內的燥熱的人喝完這個湯會覺得特別清爽。
有些人會覺得熱氣上火可以喝涼茶啊，但正是因為喝太多涼茶，越來越多的人出現一些冬天手腳怕冷甚至夏天吹空調也怕冷的陽虛癥狀。清熱之物效果固然來得快，但是也容易傷伐人身正氣，所以建議不是很明顯的熱證就不要喝太多的涼茶，可以試試這款湯，這個湯水不正是平和的「涼茶」么？
溫補驅寒，吹空調必備
紫蘇土豆肉片湯
主要功效：發汗解表，行氣寬中
推薦理由：春夏養陽，夏季養足陽氣，才能更好地對抗過敏性疾病
材料：
新鮮紫蘇100g、土豆 200g，肉片100g、生薑適量（2人量）
製作方法：
紫蘇洗凈，土豆洗凈去皮切片，肉片用水稍沖洗，用生粉和鹽稍腌。鍋中煮水約800ml，放入、生薑片、土豆片，滾至土豆片熟軟，放入肉片和紫蘇葉稍滾片刻，加鹽調味即可。
有煮意：
過敏性疾病的人群，通常陽氣較為虛弱，所以通常在7月陽氣比較隆盛的時候，我們藉助大自然的陽氣，在此時進食一些溫熱的食物，能較好地預防一些虛寒性疾病。但夏季又不能滋補過度，所以採取一些如紫蘇葉這些質輕之品就最為合適。
紫蘇，其性溫味辛，可解表散寒、行氣和胃，不但可用於風寒感冒，還可用於脾胃氣滯、胸悶、嘔惡。據現代藥理研究表明紫蘇具有解熱鎮靜、抗炎、抗過敏、抑菌、止嘔、抗微生物等作用。
紫蘇滾湯，無需太長時間，只需稍滾片刻，讓香味飄出即可。紫蘇和生薑搭配，一則是味道更好，二則也能加強溫中的作用。
當然，另外還要配合不能過食寒涼之品，不能過於貪戀空調帶給我們的爽快之意，也是非常重要的。
酸甜開胃促進食慾
夏日花生芽味噌湯
主要功效：促進食慾、夏日湯水
推薦人群：夏日食慾欠佳人群
材料：
嫩豆腐300g、番茄2個、鮮海帶30g、花生芽150g、味噌2大勺（2-3人量）
烹調方法：
嫩豆腐切小塊，番茄切小塊，花生芽洗凈後切小段、新鮮海帶洗凈後備用；番茄放入鍋中翻炒至出汁變軟，放入清水1000ml後大火燒開，放入海帶及豆腐，燒開後取半碗水攪拌化開味噌調料，將稀釋後的味噌放入鍋中，加入花生芽，大火燒開即可。
有煮意：
味噌是日本人每天必不可少的傳統食品，主要是由大豆、穀物通過發酵形成，製作過程中分解產生的氨基酸（鮮味）、甜味（糖類）和添加的鹽味共同混合，搭配發酵過程中產生的香味共同形成了味噌層次豐富的風味，再添加番茄的酸甜味，有促進食慾的作用。另一方面，味噌屬於發酵豆製品，有多種保護心血管、防癌、防中風等保健作用，融合，夏天可以多喝喝清淡的白味增。
傳統味噌湯用的是黃豆芽，不小編推薦一款較新穎的芽苗類食材——花生芽來替換它。新鮮花生芽又名「長壽果芽」，吃起來又甜又爽又脆，含有豐富的氨基酸和維生素C。和未發芽的花生相比，其白藜蘆醇高了一百倍以上，比葡萄高了幾十倍到一百倍。白藜蘆醇是一種有廣泛保健效果的天然成分，能降血脂、抗氧化、保護心血管等。另一方面，花生芽屬於高鉀低鈉型食材，高血壓患者也可以經常食用，高血脂人群可以把芽下的花生果實去除後食用。
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