蕎麥，其食味清香，易加工、易烹飪、易消化。富含多種礦物元素及多種維生素，具有增強免疫力、延緩衰老，清理血管、腸道，預防心腦血管疾病的作用。
日常生活里，我們總能接觸到蕎麥。
比如美食里的蕎麥餄餎、蕎麥餅、蕎麥饅頭、蕎麥貓耳朵、蕎麥碗托、蕎麥挂面、蕎麥涼粉、蕎麥餃子，飲品中的蕎麥茶、蕎麥片、蕎麥麵包，以及居家用的蕎麥枕等等，把蕎麥渾身是寶的特性發揮的淋漓盡致。
如此健康糧食，大家快來說說你們家鄉都有哪些吃法呢？
