無骨雞爪怎麼快速去骨？網紅無骨雞爪怎麼做的？
近年來「無骨雞爪」甚是火爆，大街小巷的到處都能見到它的身影。Q彈誘人的雞爪，每次見到的時候都饞得流口水。無骨雞爪雖然誘人好吃，但是能完整去除雞爪骨頭才是關鍵。如何才能快速去除骨頭呢？既能保證雞爪顏值不敗，又能輕鬆去除骨頭。導讀：1、雞爪快速去骨方法。2、無骨雞爪怎麼快速去除。3、網紅無骨雞爪怎麼做。4、無骨雞爪製作小技巧。一：雞爪快速去骨的幾種方法。說起雞爪的脫骨方法，常見的有三種。不管是哪一種，都是希望能將雞爪的骨頭快速去除。①：手工脫骨法。這是目前最常用的脫骨方式。用刀在跗跖骨周邊橫切以及豎切，用手沿刀口取出跗跖骨。
然後用同樣的方法，取出每一根趾骨，這樣雞爪骨頭輕鬆去除。②：嘴巴脫骨法。古老又真實存在的方法。之前網上流傳的脫骨方法，就是出自此種方式，不是特別的衛生。將雞爪煮至半熟，在背上劃三道口子，用手掰開皮，最後用牙齒啃咬骨頭，之後骨肉分離。③：機器脫骨法。現在的技術都很發達，各種機器應有盡有，當然也少不了雞爪脫骨機。把雞爪夾起，切斷趾骨並帶出，再將雞爪表面的皮肉剝離，最後，將雞爪附跖骨切斷剔除，雞爪骨頭完美去除。【小結】：雞爪快速去骨的幾種方法，還是第一種最常用，也非常的衛生和便捷。相比之下，第三種成本更加高，不利於日常家常使用。
二：無骨雞爪怎麼快速去除。自己做無骨雞爪的時候，千萬不要直接去骨，一定要做好前期的準備工作，方能事半功倍哦。1：選好雞爪。①：看光澤。新鮮雞爪的肉皮色澤白亮且富有光澤，無殘留黃色硬皮。②：摸手感。好的雞爪質地緊密，富有彈性，表面微干或略顯濕潤且不黏手。③：看顏色。如果雞爪色澤暗淡無光，表面發粘，則表明雞爪存放時間過久，不宜選購。④：選大不選小。做無骨雞爪一定要挑那些大的雞爪，好剝又有肉，千萬要挑選過小的雞爪，反而不好脫骨。2、煮雞爪時的火候。雞爪想要做到肉與骨頭分離，就要特別注意煮雞爪時的火候，切忌千萬不要將雞爪煮的太爛了。
最好就是，大火煮開之後，在小火燜煮10分鐘，這樣雞爪去骨最好。3、去除雞爪骨頭的步驟。做好無骨雞爪，關鍵還是要做出Q彈感，冰水是關鍵。具體步驟如下：①：雞爪先剪掉指甲，放入鍋里煮，大火煮3分鐘，之後轉小火燜煮10分鐘。②：煮好的雞爪，迅速放入冰水中冷卻，直到肉質和骨頭能很好分離為止。③：快速去骨，把雞爪掌心向下，從手指到手背再到小腿的方向切開，每個手指上都要來一刀，然後撕扯骨頭，拿出來就OK。【小結】：雞爪想要快速去除，我們就覺得從選材、火候、去除步驟上面來入手，只有做好每一步，才能去除完美的骨頭。三：網紅無骨雞爪做法教程。
【主料】：雞爪500g【輔料】：姜、蔥、花椒、八角、檸檬、洋蔥、小米辣、百香果【調料】：鹽、冰糖、生抽、老抽、醋、辣椒油——————【開始製作】——————①：處理雞爪。雞爪先放入清水中清洗乾淨，之後剪去腳趾，再次放入水中浸泡一會。②煮雞爪。鍋里倒入清水，將處理好的雞爪放入涼水中。放入薑片、蔥段、花椒、八角，大火煮三分鐘，之後轉小火燜十分鐘即可。③冰鎮雞爪。煮好的雞爪放入冰水裡，放入冰箱冷凍30分鐘。④雞爪去骨。一划：小刀的刀尖在其所有的趾背中間位置劃一道。二推：左手拿起雞爪，左手的食指和拇指捏住雞爪的趾骨左端，右手捏住其右端，從趾尖方向往其掌心方向推送，一小節趾骨就會輕易取下。
三掰：最後輕輕一掰，雞肉魚骨頭就輕鬆分離開了。⑤：拌雞爪。雞爪放入盤中，加入洋蔥絲、小米辣、生抽、老抽、醋、冰糖、鹽、百香果、涼白開攪拌均勻。放入冰箱冷藏6小時以上，之後攪拌均勻即可。四：無骨雞爪之「你問我答」。①：為什麼我做的雞爪有一點苦？答；如果雞爪做出有苦味，主要是因為檸檬。加的太多，而且檸檬的籽沒有去除乾淨，導致雞爪苦味比較濃。②：雞爪怎麼做才q彈脆爽？答：雞爪一定要涼水下鍋，煮的事情會不宜過長，而且煮好之後一定要放入冰水裡面冷卻，這樣做出來的雞爪才會Q彈脆爽。③：雞爪怎麼樣輕鬆去骨？答：雞爪去骨一定要遵循，一划二推三掰的方式，既能輕鬆去骨。
⑤：無骨雞爪為什麼要加入辣椒油？答：加入辣椒油之後，雞爪的味道會更加醇厚，也會更加入味，更加有食慾。五：無骨雞爪之製作小貼士。①：做無骨雞爪，盡量選擇大一點，新鮮的雞爪來做，這樣口感會更加好，去骨的時候也更加容易。②：雞爪煮制的時間不宜過長，而且煮好之後一定要過冰水，做出的雞爪更加的q彈。③：拌雞爪的時候，用料不宜過多，否則雞爪會容易苦，籽要去除，不然容易有苦味兒。④：喜歡吃百香果的朋友可以多加一點，雞爪的味道會更加香。⑤：雞爪想要口感更佳，就要放入冰箱6小時以後再食用。如果您看完這篇文章還比較有幫助，希望您能點贊、轉發或者關注「，我們一起分享更多的美食做法和技巧，感謝您的閱讀，謝謝。
