黃瓜釀肉超美味沒吃過太可惜了！
從媽媽那裡偷師學來的，媽媽的味道哦，是不辣的一道菜，適合一家老小吃。
By Miyaa_wen
用料- 黃瓜 1根
- 瘦肉 250克
- 蒜 5-6瓣
- 澱粉 2勺
- 醬油 2-3勺
- 鹽 適量
做法步驟
1、黃瓜削皮，切成兩節手指長度，用勺子柄把黃瓜籽清空，黃瓜籽加適量白糖可以吃掉（黃瓜籽不喜歡甜的就直接這麼生吃就行）
2、蒜搗碎，待用
3、肉剁碎後加入蒜蓉再剁均勻（不想剁的可以在買肉時讓店鋪幫忙加工，絞肉，可以節省力氣）
4、將剁好的肉加入2勺澱粉，3勺生抽，鹽適量（一小勺鹽）
5、將調料充分攪拌均勻
6、將肉塞進黃瓜里，多出來的肉可以措成肉丸子
7、裝盤，大火蒸20分鐘，關火可以再悶一會（有電高壓鍋的，可以直接煮米飯時，放個三角鐵架，把這盤菜放進去一起煮，飯熟了，菜也熟了）
8、不確定肉熟不熟的，可以打開看，用筷子戳開看，肉變色就可以關火。湯汁淋米飯，孩子還愛吃。
小貼士1、如果喜歡吃辣的，可以做成辣椒釀肉，肉餡再加點其他重口味的調料，如十三香、胡椒等等。 2、如果上火了，可以做成苦瓜釀肉，超級敗火，不吃苦瓜的同學可以忽略。
黃瓜的營養功效性涼，味甘，有小毒；入肺、胃、大腸經。清熱利水，解毒消腫，生津止渴。主治身熱煩渴，咽喉腫痛，風熱眼疾，濕熱黃疸，小便不利等病症。
1.抗腫瘤
黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發性肝癌患者有延長生存期作用。
2.抗衰老
黃瓜中含有豐富的維生素E，可起到延年益壽，抗衰老的作用；黃瓜中的黃瓜酶，有很強的生物活性，能有效地促進機體的新陳代謝。用黃瓜搗汁塗擦皮膚，有潤膚，舒展皺紋功效。
3.防酒精中毒
黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺對肝臟病人，特別是對酒精性肝硬化患者有一定輔助治療作用，可防治酒精中毒。
4.降血糖
黃瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不參與通常的糖代謝，故糖尿病人以黃瓜代澱粉類食物充饑，血糖非但不會升高，甚至會降低。
5.減肥強體
黃瓜中所含的丙醇二酸，可抑製糖類物質轉變為脂肪。此外，黃瓜中的纖維素對促進人體腸道內腐敗物質的排除和降低膽固醇有一定作用，能強身健體。
6.健腦安神
黃瓜含有維生素B1，對改善大腦和神經系統功能有利，能安神定志，輔助治療失眠症。
黃瓜的飲食禁忌黃瓜當水果生吃，不宜過多。 黃瓜中維生素較少，因此常吃黃瓜時應同時吃些其他的蔬果。 有肝病、心血管病、腸胃病以及高血壓的人都不要吃腌黃瓜。 黃瓜不宜與番茄、花生同食。
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