綿白糖、白砂糖，雖只差一個字，卻有大不同，弄懂後不要再買錯了

綿白糖、白砂糖，只差一個字，卻有大不同，弄懂後不要再買錯

大家好，感謝閱讀我分享的文章，今天我要和大家說的是：『都是甜味，白砂糖和綿白糖的區別在哪兒？4點不同，別再買錯了！』

俗話說「人生百味」，其實單從味道上講，我們能嘗到的味道只有5種，即酸、甜、苦、辣、咸，遠沒有一百種。五味當中，要說最受人歡迎的味道，那就要屬甜味了。為啥？因為甜味能使人心情愉悅，而甜味的來源就是糖。

發展到今天，糖的種類多種多樣，除了做食物，也是一種調料。糖在菜品中不僅能增加甜味，還能上色、提鮮，是紅燒、糖醋等菜不可缺少的一味料。糖類也是人體必需的一種營養成分，可以轉化為我們提供能量，為了健康每天都要吃點糖。

每天應該吃多少糖呢？從營養上來講，正常比例是每公斤體重每天0.5克，簡單來說就是100斤的人每天至少要吃25克糖。糖分的獲取，一部分是從日常的食物中得到，另一部分就需要直接吃糖。小時候最開心的事兒，就是吃一塊冰糖或一勺白糖，過去糖可不是隨便就能吃的。

如今條件好了，糖可以隨便吃，去超市買糖時，發現除了白砂糖，還有一種叫綿白糖，味道都是甜的，這2種糖有什麼不同呢？很多人都不懂。今天我就和大家分享一下它們的區別，弄懂後別再買錯了。

【白砂糖和綿白糖】

綿白糖——也叫綿糖，是一種常見的食用糖，它的特點就是「綿」，質地非常軟綿，像冬天的雪一般細膩。顆粒非常小，有些像細沙。生產時加入了2.5%的轉化糖漿，味道比較甜。

白砂糖——簡稱白糖，顏色潔白，顆粒分明，有些像粗沙，無論是視覺還是口感上都有很強的顆粒感。

【二者的區別】

生產原料不一樣

白砂糖，我們都知道是主要成分是蔗糖，是南方常見的糖；而綿白糖，是以白砂糖、原糖為原料（新疆等地也直接用甜菜生產），經過溶解後重新結晶而成。

甜度不一樣

雖說2種糖都是甜味，但甜度還是有區別的，因為綿白糖多加了一定比例的轉化糖漿，所以甜度會更高一些。不過，白砂糖的純度要高於綿白糖。

形狀不一樣

這一點很好區別，白砂糖的顆粒要比綿白糖大很多，綿白糖和葡萄糖的大小差不多，非常軟綿，顏色很白，而白砂糖略帶透明。

使用方法不一樣

綿白糖由於味道較甜，所以它的作用也比較多，可以直接吃，可以用來上色，還可以添加到餡料里。白砂糖的顆粒感很強，所以除了增加甜味，就是作為表層裝飾，比如附在餅乾表面，可以增進食慾。

綿白糖和白砂糖的區別還是很大的，現在很多人都喜歡用白糖，無論做什麼都用白糖，其實都用錯了。知道2種糖的區別後，別再買錯了。

如何區分糖的質量好不好呢？從下面3個方面可以看出：

不管是哪種糖，正常情況下都能聞到淡淡的甜味，尤其是白糖、冰糖等，都有蔗糖特有的香味。

顏色潔白，不含雜質，說明糖的質量就比較好，假如看到黑點狀的雜質，說明是劣質糖，便宜也不好買。

購買散裝白糖，要用手摸一摸，抓一把鬆開，如果不黏手，說明很新鮮，是優質糖。要是發粘，說明白糖受潮了，保存時間較短。

糖主要就是甜味，可以嘗一些，如果甜味較淡就不好買，甜味適中說明質量就比較好。

今天的文章對您有用嗎？如果覺得有用，請大家給我點贊、評論、轉、關注，讓更多的人都學到技巧，下次我會繼續給大家分享有用的美食知識。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！