正山金駿眉，紅茶中的貴族，58000顆芽頭才能製成1斤！
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說到高端紅茶，就不得不提金駿眉。
金駿眉誕生於2005年，是在「紅茶鼻祖」正山小種基礎上創新而來。
條索緊密如眉，茶湯金若琥珀，口感清潤甘甜，香氣獨特高揚……
金駿眉一經面世，就迅速風靡大江南北。
市面上常見印著「金駿眉」字樣的紅茶，但很少有正宗的。
正宗產區的金駿眉每年產量不過4000斤（2000kg），極為稀貴！
其市價每斤高達上萬，一般茶友很難購買到。
平均每製作1斤（500g）金駿眉，需要約58000顆新鮮芽頭！比頂級綠茶用的芽頭還多。
高端紅茶里，唯有金駿眉只採用頭春頭芽，故而被譽為「紅茶貴族」！
芽頭採摘後，還要經過萎凋、揉捻、發酵、乾燥等一系列複雜工序，且全程由制茶師手工製作，才成就了金駿眉獨特香氣和口感。
桐木村鳥瞰圖
正宗的金駿眉，只出自武夷山國家級自然保護區內的桐木關，這裡也是正山小種的發源地。
在雲霧籠罩的高海拔地區，生長著優質的天然茶樹。
為保護生態，桐木村對茶園和人員出入管控非常嚴格，這使得每年茶青的產量太少了，遠遠供不應求！
紅色為正山區，粉色為高山區
所謂正山，即是以桐木村全村面積210平方公里為界內的區域。
高山則是在桐木村以外、武夷山自然保護區內的區域，有著和正山相似的生態環境。同為正品金駿眉產地，但出品口感略有差異。
胡氏父子
這次眾籌為大家推薦的金駿眉，由桐木村老制茶師胡必勝親制。
胡必勝生於1953年，有半個多世紀的制茶經驗，其製作的金駿眉屢獲業內金獎。
其子胡永飛曾任桐木村村長，父子二人出品的「桐木村長」金駿眉出自桐木關頂級茶園，是正宗地道的好茶！
這款正山金駿眉產區純正，由今年清明前採摘的頭芽精製而成，形色香味底俱佳！
注入茶湯，頓覺茶香滿室，有蜜香、果香、花香等天然韻味；口感清潤甘甜，非常值得一品！
現在，一條生活館聯合「桐木村長」，為胡必勝親制的桐木關正山金駿眉發起眾籌。
除正山金駿眉外，還有高山金駿眉、正山銀駿眉、正山銅駿眉，以及風味套組可選（每款為50g禮盒裝）。
高山金駿眉：除了原料產地采自高山外，採用相同的採摘標準和製作工藝，口感略遜色於正山。
正山銀駿眉：嚴格采一芽一葉，采自穀雨時節，挑嫩不挑老；
正山銅駿眉：按一芽兩三葉的標準，立夏時採摘，挑鮮不挑枯，並採用銅駿眉獨特的製作工藝，也別有風味。
桐木關正山金駿眉，現在一條生活館眾籌▼
眾籌價位：288～1280元
眾籌時間：2020年7月12日～2020年8月12日
發貨時間：眾籌結束後12個工作日發貨；全國包郵。
甄選好茶有好味
此次眾籌特別推出的限量版正山金駿眉，是胡必勝老師2017年榮獲鬥茶金獎的同款比賽茶。
其芽頭，外型細小緊秀，顏色「三黃七黑」——金、黃、黑相間。
嫩芽條索緊結纖細，勻整而挺直，有鋒苗。
金駿眉香氣濃郁，沖泡後剛開始是蜜香味，而後慢慢轉成花粉香。
湯色金黃清透掛金圈，第一口清爽甘甜，濃泡甜味醇厚。
沸水泡也不會出現乾澀口感！
入喉時稠度好，回甘快，瀝湯後杯底亦留香氣。
葉底柔軟舒展，每根芽頭鮮活飽滿，型如松針，手捏可覺彈性。
高山金駿眉同樣精選芽頭。
干茶顏色略顯金毫黑黃相間，有鋒苗，有黃芽，見芽毫。
花果香氣高揚，湯色金黃透亮，不輸正山。
但口感相對淡雅，入口略帶蘭花香，鮮活甘爽，入喉留有回甘。
葉底同樣柔軟舒展，長且直，芽尖飽滿，呈紅褐色。
正山銀駿眉選一芽一葉，整體顏色「二黃八黑」。
相對發酵程度也比金駿眉更深一些，因而使得茶葉黑色佔比更多，絨毛、嫩芽皆具。
其香氣獨特，清高持久，湯色金黃而清澈，但滋味不及金駿眉甘潤。
正山銅駿眉為一芽二、三葉，有嫩芽、少絨毛。
條索的外形更粗，葉展更寬，採摘時間較晚，發酵程度最高，整體顏色「半黃九半黑」。
干茶香氣花蜜香較重，茶湯澄黃，入喉醇厚回甘綿長，最為耐泡。
茶底：左為銀駿眉、右為銅駿眉
優質的銀駿眉、銅駿眉，葉底同樣柔嫩完整、餘韻悠長，呈古銅色。
桐木關正山金駿眉，現在一條生活館眾籌▼
眾籌價位：288～1280元
眾籌時間：2020年7月12日～2020年8月12日
發貨時間：眾籌結束後12個工作日發貨；全國包郵。
桐木紅茶的復興
桐木村，也是正山小種的發源地，被稱為「世界紅茶發源地」。
早在17世紀，桐木關產的正山小種就已流傳海外，歐洲貴族都為之著迷。
但20多年前的桐木紅茶，卻幾乎被擠出國內市場，村裡只剩數十人還在堅持製作紅茶。
直到2005年，金駿眉的誕生才一改桐木紅茶的蕭條境遇。
15年前的夏夜，茶客張先生和制茶師們探討紅茶興衰時，談到學習綠茶做一款高端紅茶，為當時的制茶師打開了思路。
制茶師趕製的第一泡金駿眉，用茶香味道征服了在場所有人。
隨後「紅茶貴族」金駿眉走出桐木關，享譽全國。
金駿眉是帶著紅茶復興使命誕生的，它名字中寄予了開創者對它的期望。
金：僅用早春頭芽製作，產量稀少，稀貴如金。
駿：希望此茶前景勢頭如駿馬奔騰。
眉：茶型修長如眉，以其品相稱之。
胡必勝是最早參與金銀銅駿眉製作推廣的制茶師之一。
1953年出生於制茶世家的他，10歲起學茶，如今已有半個世紀的制茶經驗，是村裡德高望重的老制茶師。
胡必勝有獨門制茶方法，制出的金駿眉口感更為清爽，曾獲得了桐木村紅茶鬥茶大賽中的金獎。
若不是真本事，很難從金駿眉制茶師集聚的桐木村脫穎而出。
註：鬥茶比賽參賽者必須是桐木村人，由評審專家與制茶人進行盲評。
胡必勝之子胡永飛
為了給大家帶來真正好品質的金駿眉，胡老師與兒子胡永飛共同創辦了「桐木村長」品牌。
胡永飛2012年曾當選桐木村村長，他在任期間，大力推廣桐木村紅茶，為茶、為村都貢獻極大。
如今胡永飛已卸任，回歸家族茶事業，全身心投入到傳承紅茶技藝中。
桐木關正山金駿眉，現在一條生活館眾籌▼
眾籌價位：288～1280元
眾籌時間：2020年7月12日～2020年8月12日
發貨時間：眾籌結束後12個工作日發貨；全國包郵。
天然好原料源自桐木關
紅茶與綠茶不同，少了炒制殺青工序，是通過自然發酵後烘乾殺青的，因此更加考驗茶葉原料的品質。
武夷山國家級自然保護區境貌
桐木村所在的武夷山國家級自然保護區，保留了良好的森林生態系統，谷間孕育著天然的茶園。
這裡的茶樹不會出現蟲病成災，也就無需使用農藥，沒有化學藥劑的污染。
桐木村茶園均分布在海拔1400m左右的山間或峽谷地帶。
這裡產的茶葉肉質肥厚、內質豐富、香氣高，製成的金駿眉才正宗。
小心翼翼下山的茶農
自然環境保護區出入十分嚴格，每年的茶青採摘季，桐木村都會面臨著人手不足的困境。
再加上保護區的山路未經修整，崎嶇不平，茶農上下山極為不易。
因此，正山產的原料每年的採摘量本身就極少，再把芽頭製成金駿眉，整個村的金駿眉產量一年也就2000kg不到，十足珍貴。
胡必勝每年茶季來臨之前，除了看看自家茶園，還會耗費半個月的時間，整山走一下，去看看自己記憶地圖裡的優質野茶。
對散落的野茶樹，一般的桐木村人只知曉其中一部分。
而在這裡生活近70年、曾為世界非遺考察隊擔任過嚮導的胡老師，對全山野茶樹情況瞭若指掌，這才做出了不一樣的金駿眉。
註：桐木村1983年分山到戶，村民都會有相對獨立的自有茶園，而未被分配的地區的茶樹，一般被稱為「野茶」。
本次眾籌的金駿眉所用的茶樹，均通過胡老師親自挑選。
按嚴格按標準只採集飽滿挺拔的芽尖部分。
這樣甄選出來的金駿眉，一斤都需要跑數個山頭才能采足，顆顆來之不易！
桐木關正山金駿眉，現在一條生活館眾籌▼
眾籌價位：288～1280元
眾籌時間：2020年7月12日～2020年8月12日
發貨時間：眾籌結束後12個工作日發貨；全國包郵。
好茶當有好工藝
金駿眉之所以名貴，除了稀缺原料外，還需經過一系列複雜的萎凋、搖青、發酵、揉捻等加工步驟。
全程都由胡老師親制，其多年制茶經驗成就了茶的精品度。
適時采青
金駿眉對原料要求非常嚴格，一年一次，只採春芽，芽頭要求勻凈、新鮮。
當天采，當天做。輕采輕放，雨天不採。
適度輕萎凋
萎凋經過室內和室外增溫增氧，使茶葉均勻散失適量水分，葉質變軟，便於成條，為揉捻工序創造物理條件。
揉捻
目的一是使茶汁流出並氧化發酵，提高香氣滋味；二是使茶葉捲成美觀條索。
揉捏的好壞直接影響沖泡效果和耐泡程度，對制茶師也是一種考驗。
木質揉捻機輔助
早年的桐木村通電不暢，胡必勝就率先研發出了水力揉捻機。
後來專為細嫩的金駿眉改造出木質揉捻機，輔助手工揉捻，極大提高了制茶效率和品質。
懸掛式增溫加氧發酵
發酵，是形成金駿眉品質的最關鍵的工序。
復揉後的眉芽裝入竹編內鋪平，懸掛高處蓋上浸濕的厚布，發酵至少8小時。
如若發酵程度不到位，易產生苦澀感；時間過長，則跟尋常正山小種類似，不會產生駿眉所特有的蜜香。
乾燥
乾燥分手工和機器兩種烘焙方式。
本次眾籌的金駿眉均選擇手工，用竹製烘籠，木炭加熱烘焙。
這對於操作技術要求很高，但烘焙出來的茶葉香氣好、質量高，可長期保存。
桐木關正山金駿眉，現在一條生活館眾籌▼
眾籌價位：288～1280元
眾籌時間：2020年7月12日～2020年8月12日
發貨時間：眾籌結束後12個工作日發貨；全國包郵。
金駿眉的沖泡
投茶量視個人口感而定，建議蓋碗茶水比 4～5g：150ml；保溫杯或玻璃杯茶水比 1g：50ml
水源優選純凈水或優質山泉。
金駿眉為茶芽發酵茶，水溫宜控制在90℃。
註：沸水也可以直接沖泡，但沸水一般是用來檢查茶的品質。
以蓋碗沖泡為例：
第一泡洗茶，沸水高沖蓋過茶葉即可，倒掉。
第二泡和第三泡是金駿眉的精華，快速出湯，然後瀝凈水分。
第二泡大約10秒即可出湯，之後幾泡適當延長時間（具體可依據個人口味而定）。
可以沖泡十泡左右。
金駿眉泡出的湯色為金色，如出現紅色，則說明沖泡時間過長。
夏日冷萃飲法：
可根據個人口味添加茶水比 1g：50ml 或2g：50ml，無需沸水沖開，在放入冰箱冷藏至少6小時。
桐木關正山金駿眉，現在一條生活館眾籌▼
眾籌價位：288～1280元
眾籌時間：2020年7月12日～2020年8月12日
發貨時間：眾籌結束後12個工作日發貨；全國包郵。
眾籌檔位說明
1
正山銅駿眉
支持288元，獲得價值428元正山銅駿眉（一芽兩三葉）50g。
2
正山銀駿眉
支持368元，獲得價值558元正山銀駿眉（一芽一葉）50g。
3
高山金駿眉
支持498元，獲得價值798元高山金駿眉（純芽頭）50g。
4
金銀銅駿眉風味套組
支持1080元，獲得價值1784元風味套組50g×3（高山金駿眉、正山銀駿眉、正山銅駿眉各50g）。
5
限量版正山金駿眉
支持1280元，獲得價值2180元限量版正山金獎金駿眉（純芽頭）50g。
金駿眉如何保存：
請採用密封性較高的存儲罐，例如瓷罐，錫罐，銅罐等，於陰涼乾燥處存放，避免陽光直射以及高溫、高熱和潮濕。
桐木關正山金駿眉，現在一條生活館眾籌
眾籌價位：288～1280元
眾籌時間：2020年7月12日～2020年8月12日
發貨時間：眾籌結束後12個工作日發貨；全國包郵。
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