買麵粉，只要袋子上有這4個字，無論多便宜，都是好麵粉，放心買

我們去市場還是超市購買麵粉時，只要看到麵條袋上的這幾個數字，無論價格有多便宜，都是優質麵粉！麵粉是我們日常生活中的主食，特別是北方地區幾乎每個家庭都離不開麵粉。，包子，饅頭，麵包，餃子，麵條，油條，煎餅等多種多樣的烹飪方式。

雖然南方人的食主要是大米，但由於大米的烹飪方式是有限的，偶爾會用麵粉偶爾做麵條，包子來換一換口味。我們日常中最常見的麵粉，低筋麵粉、高筋麵粉、中筋麵粉其中用得最多的就是中筋麵粉，不同的麵粉可以做不同的烹飪方式。

現在時代發展的越來越好了，我們去超市購買麵粉時發現有很多種不同牌子的麵粉，讓我們看得眼花繚亂不知道從何下手挑選才能選到優質的麵粉，今天我將給大家分享幾種挑選麵粉的技巧，希望能夠給大家幫助。

一、低筋麵粉

之所以被稱為低筋麵粉是因為低筋麵粉筋度比較低，所以糕點廚師經常使用低筋麵粉來製作蛋糕等較軟的東西。低筋麵粉是我們日常生活中用的比較少的，但是購買這種麵粉時，我們都應該注意麵粉的質量，當我們購買低筋麵粉時，我們要注意麵粉袋上的數字編號。

如果編號是GB / T8608這幾個數字那麼說明這種低筋麵粉是比較優質的。

如果沒有這一串編號，我建議還是不要購買為好，因為沒有這串編號的它是不符合標準的商品。其實我們也可以不用特地的去購買，實際上，每個人都可以在家做低筋麵粉。使用中筋麵粉和澱粉的比例為4：1就可以配出我們需要的低筋麵粉，我在家自己蛋糕時都是這樣做的效果還不錯大家可以試一試 。

二、高筋麵粉

用高筋麵粉製成的美食不僅富有彈性並且非常耐嚼，因此糕點廚師也使用高筋麵粉來製作耐嚼的麵包和麵條，不過這種麵粉也是較少的人使用。高筋麵粉的標準生產標籤為GB / T8607。如果朋友們去購買時，就要注意看看有沒有這個合格編碼，看到有的話就說明這種牌子的高筋麵粉是合格的。只有符合標準的麵粉才能得到質量的保證。

三、中筋麵粉

中筋麵粉是我們生活經常吃的一種麵粉，又稱普通麵粉，蛋白質含量為9.5?12.0％，通常我們做包子，餃子皮，饅頭都是用這種麵粉

在購買中筋麵粉時，我們可以不要太在意價格，只看包裝袋上的產品合格標準碼就可以，只要包裝上的合格標準碼為GB / T1355就代表這個麵粉是優質麵粉，可以放心購買，優質麵粉做出的食物是非常好吃的，還會有淡淡的麥香味。

總結：此外，建議朋友們在購買麵粉時，盡量買包裝的麵粉，這樣更有質量保證，因為這樣就可以在袋子上清楚地看到產品標準編號和生產日期，可以避免買到過期產品。如果日常對麵粉使用量不是很大，只想買一些散裝麵粉，那麼不建議購買顏色太白的麵粉，麵粉的正常顏色是米白色，過白的麵粉是含有某些添加劑的吃了不利於健康。

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