蜂王漿酸了是不是壞了？蜂王漿喝著為什麼是酸的？
飲食
07-13
養生一直都是一個熱門話題，市面上很多食品對身體都有滋養作用，蜂王漿是介於食品與藥品之間的高級滋補營養品，也深受大家喜愛，不過有些人吃蜂王漿感覺有點酸，那蜂王漿酸了是不是壞了呢?
蜂王漿是工蜂頭部王漿腺分泌出來的、用於飼餵蜂王以及幼蟲的一種特殊的乳漿狀物質，呈乳白色或淡黃色，味道酸、辣、辛、澀，這是因為蜂王漿的PH值為3.5~4.5，呈弱酸性，同時蜂王漿中含有一種特殊的物質—王漿酸，所以蜂王漿本身就含有酸味，如果大家吃到的蜂王漿有點酸不要怕，這是正常的味道。
如果大家接受不了蜂王漿的味道，大家可以將蜂王漿和水白蜜搭配食用，田野牧蜂建議按照蜂王漿和水白蜜1:2的比例混合即可，水白蜜口感鮮潔，甜度適中，可以在一定程度上改善蜂王漿的口感，同時也可以吸收水白蜜中豐富的營養成分，營養更加多樣。
但是有些蜂王漿變質以後也會有酸味，蜂王漿如果保存不當，比較容易腐敗變質。蜂王漿有「六怕」，即怕光、怕熱、怕空氣、怕酸鹼、怕細菌和金屬污染，而溫度是影響蜂王漿新鮮度和質量的重要因素，因此，蜂王漿必須低溫保存。如果在常溫下保存，通常1~2天就會變質，蜂王漿變質以後其中的營養物質和活性成分流失殆盡，還會有腐敗的酸味，會比較刺鼻，這樣的蜂王漿已經不宜繼續食用了。
