怎麼讓冬蜜快速結晶？純蜂蜜多少度能結晶？

蜂蜜自古以來就深受大家的喜歡，有美容養顏、通便的作用，大家常見的蜂蜜都是液態蜜，固態蜜則是由於結晶導致，那怎麼讓冬蜜快速結晶呢?

想要了解讓蜂蜜結晶的方法，就要知道影響蜂蜜結晶的因素。蜂蜜結晶是一種正常的物理現象，由於蜂蜜中含有豐富的葡萄糖，葡萄糖又具有容易結晶的性質，所以適宜條件下，蜂蜜中的小結晶核就會不斷地增多、長大，成為結晶體母，並彼此連接起來，十分緩慢地向下沉降，蜂蜜就出現了結晶的現象。

而影響蜂蜜結晶的因素有很多，比如葡萄糖含量、保存溫度等，一般來說，葡萄糖含量越高的蜂蜜越容易結晶，貯存在13~14℃環境下的蜂蜜更容易結晶，有些蜂蜜容易結晶，有些蜂蜜則很長時間也不會結晶。大多數影響結晶的因素都與蜂蜜自身有關，人為可以改變的只有環境溫度這一項，因此，如果想要蜂蜜結晶可以將其放置在13~14℃，可以使蜂蜜更快結晶。

當然這樣做蜂蜜還是有不結晶的可能，大家如果喜歡結晶蜂蜜，田野牧蜂建議直接選結晶蜜，市面上有很多結晶蜜，紫椴白蜜就是其中之一，含有豐富的葡萄糖，極易結晶，通常呈白色結晶狀，還含有維生素以及磷、鈣等物質，這些成分可以滋養神經系統，調節神經系統功能紊亂，在一定程度上舒緩情緒，可以促進睡眠，有安神助眠的作用。

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