輔食講究清淡、少鹽少糖，但有些東西卻是不能少的，比如食用油
給孩子做輔食不僅要少放鹽、糖，但該放的也不能缺了。
執筆：張大貓
編輯：張大貓
定稿：歐陽比文
隨著孩子逐漸長大，熬過了最難的頭六個月，寶媽和寶爸晚上終於能睡個好覺了，不過，新的挑戰接踵而來，孩子該吃輔食了。
說起添加輔食，很多寶媽都知道添加的原則，注重「清淡口味」，注意「少鹽少糖」或者乾脆「無鹽無糖」。
不過，很多家長忽略了另外很重要的一點，食用油，沒錯孩子的輔食里還要添加食用油！這或許會讓很多寶媽疑惑，寶寶的輔食還要添加食用油嗎？不是強調清淡嗎？
寶寶的輔食中為啥要加食用油？
很多人都知道寶寶的輔食要清淡，這個概念給人的潛台詞就是「不能重口，不能油膩」，既然鹽糖都要少加或者不加，那麼很多寶媽就自動把食用油也pass了。
其實還真不行，在孩子的食譜里，無論是母乳還是配偶方奶粉，都屬於高脂肪食品，而寶寶初期添加的輔食，比如米粉、果蔬、瘦肉等，其中的脂肪含量都很少。
孩子一旦添加輔食，從母乳或者配方奶中攝取的脂肪含量就變少了，如果輔食再不能夠補充這些缺少的脂肪，就很可能導致孩子出現營養不均衡以及能量攝入不足的問題。
這對孩子的生長發育是非常不利的。
《中國居民膳食指南》中明確指出，在7-9個月月齡的寶寶，輔食如果以穀物、果蔬等植物類輔食為主，那麼還需要額外添加5-10g左右的油脂。
對於大一點兒寶寶，他們能夠接觸更多的動物類食物，只要每天保證600毫升的奶、1個雞蛋、1-2兩的白肉（魚肉或禽肉），孩子需要的脂肪就足夠了，不用額外添加了。
輔食怎麼添加食用油？
5-10g的量聽起來不少，其實也就一湯匙左右，對於每天要吃好幾餐的寶寶來說，每次給輔食里滴上幾滴就足夠了。當然，這只是參考，具體用量還要看寶寶的食譜，然後做出調整。
假如孩子今天的輔食都是以米糊、果蔬泥為主的，那麼添加的時候就來一小勺；但如果輔食以肉泥或者肝泥等高油脂的食物為主，那就少放或者不放油也是沒問題的。
總之，輔食添加食用油這件事，是為了讓寶媽引起重視，不要忽略了寶寶需要的脂肪攝入。
加什麼油好呢？
知道了輔食要添加食用油，那麼問題又來了，添加什麼樣的油才好呢？
大體上，按照「檔次」，常見的食用油可分為以下3類——
1）最推薦的種類：核桃油、紫蘇油、亞麻籽油
這幾種油脂都富含α-亞麻酸，而且可以直接吃，不用額外烹飪，滴到輔食里完全沒問題。
根據《中國居民膳食膳食指南》的推薦，這三種油類也是首選油脂。
這3種油類最明顯的缺點就是價格比較昂貴。
2）第二等推薦種類：橄欖油、大豆油或者其他植物油
大部分的植物油中都富含不飽和脂肪酸，這種物質對人體的健康很有好處，家長也可以選擇植物油給孩子添加到輔食中。處理方式可以是直接添加或者低溫烹調。
3）最不推薦的種類：葷油（豬油）、黃油、人造奶油、椰子油等
這類油不推薦孩子食用，因為其中的飽和脂肪酸比例太高，經常食用非常不利於寶寶的健康。
對孩子來說，實際上沒有一種油是萬能的。寶媽們也沒必要非得糾結給孩子到底選哪種「油」。更重要的還是添加方式。
即便第一類油質量最好，也沒必要總是添加一種，而應該輪換著給孩子添加，第二類推薦的植物油也是很好的選擇，這樣也有助於各種脂肪酸的均勻攝入。
另外值得注意的是，油類產品盡量買小包裝的，不要囤貨，這樣可以保證孩子吃的都是比較新鮮的油。
孩子用不用吃魚油？
不少家長肯定都聽說過，魚油富含DHA，這種物質還有助於智力的發育，所以孩子吃魚油是不是很推薦？還真不是。
首先來說，DHA對於孩子來說確實是一種非常利於健康的脂肪酸，對於孩子的視力發育、運動能力發育都大有幫助，但目前沒有任何研究證據表明，DHA會提高智力。
其次，魚油中富含DHA不假，但同樣還存在另一種脂肪酸EPA，這種脂肪酸對孩子的健康可沒啥好處。
研究證明，EPA攝入過多會對於兒童的身體生長發育產生不利影響。
由此可見，還是食補更讓人安心。
《中國居民膳食膳食指南》中推薦，7-36個月的嬰兒，每天DHA的攝入量在100毫克為宜，主要來源是母乳、配方奶以及海產品等。
所以，孩子平時只要確保奶量充足，每周吃兩三回魚，確保其中一頓是富含油脂的海魚。孩子的DHA攝入量妥妥的足夠。
哺乳的寶媽也應該多吃魚，每周至少吃一次海魚，這樣才能確保母乳中的DHA也能充足，給予孩子足夠的保障。
魚類選擇盡量選汞含量低的海魚，比如三文魚、沙丁魚、帶魚等等。而鯊魚、方頭魚、劍魚則不適合食用。
法國公共衛生與食品安全部門（AFSSA）指出，孕婦、哺乳期婦女及未滿30個月的嬰幼兒不宜食用劍魚。
錦鯉媽咪有話說
最後還有一點很重要，給孩子補充DHA吃海魚即可，千萬不要貪圖方便給孩子選擇什麼海魚加工的小零食，這些產品很多時候並不適合孩子，補充DHA的效果也很一般。
