釀絲瓜：營養豐富，口感清爽不油膩
飲食
07-14
客家風味，釀絲瓜，釀絲瓜顏值比較高，蒸出來顏色靚麗，絲瓜嫩滑，味道很好。
釀絲瓜
圖文 |四月豆
絲瓜
1根
豬肉
200g
胡蘿蔔
少許
蔥
少許
醬油
3匙
蚝油
2匙
生粉
2匙
香油
少許
1. 準備的食材。
2. 豬肉先打碎。
3. 加適量鹽、生粉、醬油、蚝油、香油調味。
4. 絲瓜去皮切均勻小段，挖空一小截，不要挖穿。
5. 把肉末塞滿絲瓜槽。擺盤。
6. 大火蒸六分鐘。
7. 油爆胡蘿蔔，倒入醬油、蚝油、生粉、清水勾芡。
8. 煮沸即可，淋入蒸好的釀絲瓜中。
9. 成品。
小竅門：
絲瓜肉末很容易熟，不需要蒸太久，絲瓜容易軟塌變形。
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~~ By?四月豆?~~
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